tag:blogger.com,1999:blog-15616081778918271262024-03-18T20:57:27.104+01:00Kittys KücheAnonymoushttp://www.blogger.com/profile/00230003207738646757noreply@blogger.comBlogger35125tag:blogger.com,1999:blog-1561608177891827126.post-30588170412406400342014-11-29T17:48:00.000+01:002014-11-29T17:48:47.502+01:00Ofentürchen Nr 5: Gefüllte OrangentalerDa ich gestern ein paar Probleme mit dem Veröffentlichen hatte, gibts heute gleich noch einen 2. Post (bei einem richtigen Adventskalender öffnet man ja die verpassten Türchen auch später).<br />
<br />
Heute wird es mal ein wenig fruchtiger: gefüllte Orangentaler<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgX38rR-HOOzRhHfS9ew6IPgoo2mOvENDja6pBySVo9tkJTTluXez4Oo4hG3IDXwuO-joREv6kib0WvemqJa10cSgsuf5ciF3oXtbJojBsps0lfhzQCjKu6Ca912O-LMQFbOBv1qe2yS74/s1600/Orangentaler.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgX38rR-HOOzRhHfS9ew6IPgoo2mOvENDja6pBySVo9tkJTTluXez4Oo4hG3IDXwuO-joREv6kib0WvemqJa10cSgsuf5ciF3oXtbJojBsps0lfhzQCjKu6Ca912O-LMQFbOBv1qe2yS74/s1600/Orangentaler.jpg" height="320" width="226" /></a></div>
<br />
<br />
Die Plätzchen sind so richtig schön soft und gefüllt mit Orangenmarmelade und Schoko-Creme *yummie*<br />
<br />
Für den Keksteig brauchst du:<br />
<br />
die Schale einer Orange<br />
125 g Butter<br />
100 g Zucker<br />
1 Päckchen Vanillezucker<br />
1 Prise Salz<br />
5 Tropfen Bittermandelaroma<br />
2 Eier<br />
180 g Mehl<br />
1/2 Päckchen Backpulver<br />
2 EL Milch<br />
5 EL gemahlene Mandeln<br />
Saft einer Orange<br />
<br />
Zunächst heizt du den Ofen auf 200 °C vor und bereitest 2 Backbleche mit Backpapier vor.<br />
Dann die Butter mit der Orangenschale, dem Zucker, dem Vanillezucker und Salz schaumig schlagen (mindestens 2 Minuten lang). Dann das Bittermandelaroma und die Eier hinzugeben.<br />
Das Mehl mit dem Backpulver mischen und zusammen mit den restlichen Zutaten ebenfalls unterrühren.<br />
<br />
Den Teig in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen und 1 - 2 €-Stück große Kleckse auf das Backblech spritzen. Aber lass etwas Abstand, die Kekse gehen ein wenig auf. Dann für 10 Minuten backen, bis der Rand goldbraun wird.<br />
<br />
Bei mir waren es insgesamt 4 Bleche, also heißt es zwischendurch Umschlichten.<br />
<br />
In der Zwischenzeit kannst du die Schokocreme vorbereiten. Dazu<br />
<br />
40 ml Sahne mit<br />
1 TL Honig<br />
<br />
aufkochen und darin<br />
<br />
50 g Zartbitter- und<br />
75 g Vollmilchschoki<br />
<br />
schmelzen. Dabei immer wieder umrühren, bis die Masse schön glänzt. Wenn die Creme ein wenig abgekühlt ist, füllst du sie in einen Spritzbeutel, ich hab eine Sterntülle benutzt, eine andere geht natürlich auch.<br />
<br />
Dann eine Hälfte der abgekühlten Kekse mit Orangenmarmelade bestreichen, dann die Schokocreme darauf spritzen und mit einem zweiten Keks abdecken.<br />
<br />
Ich hab das ganze dann noch mit etwas Schokolade verziert. Lass es dir schmecken!Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/00230003207738646757noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1561608177891827126.post-5092413590141301082014-11-29T10:40:00.001+01:002014-11-29T10:40:31.932+01:00Ofentürchen Nr 5: Der Klassiker - Butterplätzchen (Ausstecherle)Irgendwie hat das gestern mit dem Posten nicht so richtig geklappt, deshalb heute etwas verspätet: DER Klassiker unter den Weihnachtsplätzen und von je her meine Lieblinge (ich habe schon als Kind Ausstecherle lieber gebacken als alle anderen Plätzchen).<br />
<br />
<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgiJpfCfmjWhyphenhyphenHhGk0KJZvtqdfJWkND4ZNUa7mHmOZpsa3g5GOD4Dxw3D1CyCX-4Yc83b6DFaiZgMrrcTFyvAV5RZgZ20S2w0ABIg8yK8zvBhIVlp6mN35hoTEK2sCpRmqSIpQ-x_gv8YU/s1600/butterpl%C3%A4tzchen.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgiJpfCfmjWhyphenhyphenHhGk0KJZvtqdfJWkND4ZNUa7mHmOZpsa3g5GOD4Dxw3D1CyCX-4Yc83b6DFaiZgMrrcTFyvAV5RZgZ20S2w0ABIg8yK8zvBhIVlp6mN35hoTEK2sCpRmqSIpQ-x_gv8YU/s1600/butterpl%C3%A4tzchen.jpg" height="262" width="320" /></a></div>
<br /></div>
<div>
<div style="text-align: center;">
300 g Mehl</div>
</div>
<div>
<div style="text-align: center;">
100 g Zucker</div>
</div>
<div>
<div style="text-align: center;">
200 g kalte (!!!) Butter</div>
</div>
<div>
<div style="text-align: center;">
1 Ei</div>
</div>
<div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b>Für das Finish:</b></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: center;">
100 g Zucker</div>
</div>
<div>
<div style="text-align: center;">
2 TL Zimt</div>
</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Das wichtigste bei diesen Plätzchen ist kühlen, kühlen und nochmals kühlen! Zunächst die Zutaten alle verkneten, dann den Teig für eine Stunde kühl stellen. In der Zwischenzeit kannst du schon mal Backbleche mit Backpapier auslegen, den Ofen auf 200 °C vorheizen und eine Zimtzuckermischung herstellen.</div>
<div>
Den Teig portionsweise aus dem Kühlschrank nehmen und ausrollen. Die Plätzchen ausstechen und 10 Minuten Backen (bis die Ränder goldbraun werden). Die Reste wieder in der Kühlschrank, sonst kann man den Teig weder ausrollen noch etwas daraus ausstechen..</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Wenn die Plätzchen fertig gebacken sind, für ca. 5 - 10 Minuten etwas abkühlen lassen und dann im Zimt-Zucker wälzen und <br />
genießen :)</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/00230003207738646757noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1561608177891827126.post-17731856343838012112014-11-27T12:45:00.000+01:002014-11-27T12:45:47.463+01:00Ofentürchen Nr 4: Mini-StollenWie ihr ja schon wisst, liebe ich Hefekuchen! Ich finde sie einfach klasse, allein schon, weil man während der Kuchen geht alles erledigen kann, was sonst so liegen bleibt :D Und die weihnachlichste Variante von Hefekuchen ist Stollen! Das Rezept was ich euch heute vorstellen möchte habe ich in der "Meine Liebe" gefunden, einer Gratis-Zeitschrift von EDEKA.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4EnJhrb71Ht1iFPpI29IYjUbamd0m-WXYlQ4feSHy7dJJRFXuJjyx9sXzV1xcbCF65bvGXOjIEPFCVSbTY_fAtwUvsUt32_Lc1lNN5OKdEwS3hqSi01rhoNL9Y72EnhIMleSbG9ni_Kw/s1600/IMG_0508.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4EnJhrb71Ht1iFPpI29IYjUbamd0m-WXYlQ4feSHy7dJJRFXuJjyx9sXzV1xcbCF65bvGXOjIEPFCVSbTY_fAtwUvsUt32_Lc1lNN5OKdEwS3hqSi01rhoNL9Y72EnhIMleSbG9ni_Kw/s1600/IMG_0508.JPG" height="212" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
Wie ihr Hefe richtig verhätschelst könnt ihr übrigens <a href="http://kittyskueche.blogspot.de/2013/11/kleine-hefe-knigge.html" target="_blank">hier</a> in einem älteren Beitrag nochmal nachlesen.<br />
<br />
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
Für die Stollen braucht ihr:</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
200 ml Milch (lauwarm)</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
500 g Mehl</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
75 g Zucker</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
1 Würfel Hefe</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
50 g Pistazien</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
100 g Macadamia</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
50 g getrocknere Cranberrys</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
(im Original sind es getrocknete Kirschen)</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
1 Ei</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
1 Pck Vanillezucker</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
1 Prise Salz</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
100 g weiche Butter</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
150 g Puderzucker </div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
1 - 2 EL Zitronensaft</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7-ba1n0UX300kqigioTGKJl68-NL5RvHWKPgUErF22dpgXVC-PB4lhK-gC09O8gLIgVGZdRxC74LPEFhxJ_-pD8glymsjTBJPEi_SUhtd_XOGMh-3mlwWXZgcL9U1Myf3ODNB7zm3ZME/s1600/IMG_0513.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7-ba1n0UX300kqigioTGKJl68-NL5RvHWKPgUErF22dpgXVC-PB4lhK-gC09O8gLIgVGZdRxC74LPEFhxJ_-pD8glymsjTBJPEi_SUhtd_XOGMh-3mlwWXZgcL9U1Myf3ODNB7zm3ZME/s1600/IMG_0513.JPG" height="212" width="320" /></a></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
Als erstes gibt man das Mehl in eine große Schüssel, macht in der Mitte eine Mulde und gibt den Zucker und 5 EL der Milch in die Mulde. Den Hefewürfel zerbröselt man ein wenig und verrührt ihn in der Mulde mit der Milch. Dann lässt man den Vorteig 20 Minuten an einem warmen Ort (am besten im Backofen bei 50 °C) zugedeckt gehen. </div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
Nach den 20 Minuten gibt man das Ei, den Vanillezucker, Salz und die weiche Butter dazu und knetet das ganze kräftig durch. Jetzt muss der Teig 45 Minuten gehen, wieder zugedeckt und an einem warmen Ort. Die lange Zeit liegt daran, dass es sich um einen sogenannten schweren Hefeteig handelt, weil Ei und Butter darin sind. </div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
In der Zwischenzeit Cranberrys, Macadamia und Pistazien hacken. 2/3 davon kommen dann in den Teig, das restliche 1/3 für die Deko beiseite stellen. Alles nochmal durchkneten und 24 kleine Stollen formen. Ich habe dazu eine ca. Golfball große Teigmenge nehmen (so werden es insgesamt 24 Stollen), mit der Hand platt drücken und die Seiten einschlagen. Die klassische Stollenform soll ja das in Tücher eingeschlagene Jesus-Kind darstellen, also gut einwickeln ;) Dann muss der Teig ein letztes mal für 15 Minuten gehen und dann bei 175 °C für 15 - 20 Minuten backen.</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
Wenn die Stollen abgekühlt sind, den Puderzucker mit dem Zitronensaft verrühren und den Guss auf die Stollen streichen (am besten mit einem Löffel). Dann mit der restlichen Nuss-Frucht-Mischung bestreuen und genießen, oder in einer Dose aufbewahren.</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
Auch ein tolles Hefe-Rezept was super zur Weihnachtszeit passt, ist der <a href="http://kittyskueche.blogspot.de/2013/11/opas-lieblingskuchen-zimt-hefe-gugelhupf.html" target="_blank">Zimt-Hefe-Gugelhupf</a>.</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/00230003207738646757noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1561608177891827126.post-28653580275133901102014-11-25T21:32:00.002+01:002014-11-26T08:57:47.335+01:00Ofentürchen Nr 3: Nürnberger Lebkuchen und GewinnspielAls echte Nürnbergerin haben wir natürlich ein Familienrezept für Lebkuchen haben. Und so ist es auch bei mir. Und weil ich finde, dass das die allerbesten Lebkuchen überhaupt sind, gibt's im Adventskalender natürlich das Rezept!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyC-zY1mYuOcpZpbOTv4XtpocL0R5shZOHSj8-0aWnaDJdFq1ZemykedUCEI50LD-s19_f8G0XrquGhjK2MDga7t51xTMvyFbWf8xqt4Cr27JAvrcbWZpDvODNa4WXR3Y5EYvrQtIj4l8/s1600/Lebkuchen1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyC-zY1mYuOcpZpbOTv4XtpocL0R5shZOHSj8-0aWnaDJdFq1ZemykedUCEI50LD-s19_f8G0XrquGhjK2MDga7t51xTMvyFbWf8xqt4Cr27JAvrcbWZpDvODNa4WXR3Y5EYvrQtIj4l8/s1600/Lebkuchen1.jpg" height="299" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
Das hölzerne Ding was ihr neben den Lebkuchen seht ist übrigens eine Lebkuchenglocke, die ist dafür da, dass die Lebkuchen schön gleichmäßig werden. Man gibt einfach den Teig unten rein, Oblate oben drauf und dreht dann oben am Griff, bis sich der Lebkuchen wieder heraus löst. Funktioniert super und die Finger kleben nicht ganz so sehr ;)<br />
<br />
Für 30 Lebkuchen brauchst du:<br />
5 Eier<br />
250 g Zucker<br />
100 g Marzipan<br />
250 g gemahlene Mandeln<br />
250 g Walnüsse<br />
50 g Zitronat<br />
50 g Orangeat<br />
1/2 Päckchen Lebkuchengewürz<br />
1 TL Zimt<br />
130 g Aprikosenkonfitüre<br />
ca. 30 Oblaten (Durchmesser 7 cm)<br />
ca. 250 g Schokoladenglasur<br />
2 EL gehackte Mandeln als Deko<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVVFuF4PJ1KNPeMh8h7zR6a7UYusxmptE83h8Z6Rc4iKBx_cw80Ty8j1Qy7r7UKO4NdgAVvt14qE9NmmJULiRu8IVqy4rUYWmSdZ3nspQUBGDP1273uppF-TdJH9DcUzTqFt6GUhNxzPc/s1600/lebkuchen2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVVFuF4PJ1KNPeMh8h7zR6a7UYusxmptE83h8Z6Rc4iKBx_cw80Ty8j1Qy7r7UKO4NdgAVvt14qE9NmmJULiRu8IVqy4rUYWmSdZ3nspQUBGDP1273uppF-TdJH9DcUzTqFt6GUhNxzPc/s1600/lebkuchen2.jpg" height="213" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
Wichtig für richtig gute Lebkuchen ist, dass alle Zutaten ganz klein gehackt werden, vor allem Zitronat und Orangeat, aber natürlich auch die Walnüsse. Am besten geht das natürlich mit einem Mixer oder Pürierstab. Im Notfall kannst du das ganze aber auch mit dem Messer hacken.<br />
<br />
Zuerst musst du die Eier mit dem Zucker für 3 Minuten schaumig schlagen. Dann den Marzipan in kleinen Stücken dazugeben und kräftig mit durch rühren, bis keine Klumpen mehr da sind. Dann kannst du die gemahlenen Mandeln und die zerkleinerten Walnüsse, Orangeat und Zitronat dazu geben. Dann noch die Gewürze und die Konfitüre unterrühren und das ganze für 7 Stunden in den Kühlschrank stellen (stellt man die Lebkuchenmasse auf den Balko<br />
<br />
n, zieht es Wasser aus der Umgebungsluft und der Teig wird nicht fest).<br />
<br />
Wenn der Teig dann beinahe schnittfest ist, kannst du ihn auf die Oblaten auftragen. Entweder wie ich mit einer Lebkuchenglocke, oder einfach mit einem Gummischaber oder Löffel.<br />
<br />
Und weil ich so begeistert von der Lebkuchenglocke bin, gibt's sogar eine zu gewinnen!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOJzSGa_XVxTTzPzO5E_agV7MAOq6MmzThH9SavPEXgTcxskvthkizwoO2_BeOltJMd4YlnMaSpY7i8KirqrkgUK-a9T_mZYvFqr539CS5Ldqt3x2JcPcuU3zgayAW_pWJ3ha7eGrybMM/s1600/gewinnspiel.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOJzSGa_XVxTTzPzO5E_agV7MAOq6MmzThH9SavPEXgTcxskvthkizwoO2_BeOltJMd4YlnMaSpY7i8KirqrkgUK-a9T_mZYvFqr539CS5Ldqt3x2JcPcuU3zgayAW_pWJ3ha7eGrybMM/s1600/gewinnspiel.jpg" height="285" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="text-align: start;">Um ein Los zu erhalten, kannst du einfach einen Kommentar mit deinem Lieblingsplätzchen hinterlassen (mit Email-Adresse, damit ich dich auch erreichen kann). Ein weiteres Los (und damit eine höhere Gewinnchance) kannst du dir verdienen, indem du meine </span><a href="https://www.facebook.com/MiezisDancingCupcakes?fref=ts" style="text-align: start;" target="_blank">Facebook-Seite</a><span style="text-align: start;"> likest. Das Gewinnspiel endet zusammen mit dem Adventskalender am 17.12. (um 23:59), dann kannst du sie vor Weihnachten noch testen (vorausgesetzt Gin gibt es bis dahin wieder frei).</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="text-align: start;"><br /></span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMZqc1eZG14oYcyZ3HsvZaBNk6GInjZjHC9qwmBZXGwsgPEypxLBPqiEklvy1-UhvJP4_O8SNYgAJOgkcI1O9sHlsZrn0R4MXV1elGomdQ6QZZN9YD_kSqjR3JI0zbO1z0NJOLTzvJupw/s1600/IMG_0545.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMZqc1eZG14oYcyZ3HsvZaBNk6GInjZjHC9qwmBZXGwsgPEypxLBPqiEklvy1-UhvJP4_O8SNYgAJOgkcI1O9sHlsZrn0R4MXV1elGomdQ6QZZN9YD_kSqjR3JI0zbO1z0NJOLTzvJupw/s1600/IMG_0545.JPG" height="320" width="213" /></a></div>
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/00230003207738646757noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1561608177891827126.post-73257732781885164432014-11-25T12:12:00.000+01:002014-11-25T12:24:52.169+01:00Ofentürchen Nr 2: Snow CapsDas Rezept habe ich in der Zeitschrift "101 Rezepte" gefunden. Sieht aus wie eine Lecker, nur voll mit Plätzchen!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzsrf-EyV0E9QOXDg-17Opss39PLRgdFUaB_Dpc7lWfN_iIB_RIn8ntHFcNTV0R8rSiTlIh-F_EqgfPdBgOIRCxnrmMk2M14t7n7IBmXY8rneuLcMB7JK8tARyK_xIH8MumaMJjFUEjUM/s1600/IMG_0498.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzsrf-EyV0E9QOXDg-17Opss39PLRgdFUaB_Dpc7lWfN_iIB_RIn8ntHFcNTV0R8rSiTlIh-F_EqgfPdBgOIRCxnrmMk2M14t7n7IBmXY8rneuLcMB7JK8tARyK_xIH8MumaMJjFUEjUM/s1600/IMG_0498.JPG" height="257" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
Snow Caps sind quasi kleine Schokoladenbomben mit Puderzuckerhaube. Aber so harmlos die kleinen Aussehn, so viel Dreck machen sie beim Herstellen. Dreck ist vielleicht etwas übertrieben, aber ich wüsste am Ende nicht mehr, wo die Snow Caps aufhören und meine Hände anfangen. Also genau das Richtige für alle, die schon als Kind gerne im Schlamm gespielt haben und vielleicht nicht unbedingt für Kinder geeignet. Allerdings: Fertig schauen sie allerdings aus wie kleine Brotlaibe und wären ideal für einen Kaufladen (falls Kinder von heute so etwas überhaupt noch haben, falls ja, schreibt doch mal :)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVTDDbHwpnhWrVL2xMxevyqLoqGhSVfaxnw-WXxm0jzfTPzyolW-Q5Z1i2j6KLcy-hA8EATpS3FEUmEhgQryVx6mhcXZbms4cEmG7JLQn6TmfU9t7gkjNXX8KDYY_DwFbW0nGolA-QzPA/s1600/Snow+Caps.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVTDDbHwpnhWrVL2xMxevyqLoqGhSVfaxnw-WXxm0jzfTPzyolW-Q5Z1i2j6KLcy-hA8EATpS3FEUmEhgQryVx6mhcXZbms4cEmG7JLQn6TmfU9t7gkjNXX8KDYY_DwFbW0nGolA-QzPA/s1600/Snow+Caps.jpg" height="400" width="266" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
Für die Snow Caps brauchst du:</div>
<div style="text-align: center;">
125 g Zartbitter Schokolade</div>
<div style="text-align: center;">
50 g weiche Butter</div>
<div style="text-align: center;">
75 g Rohrzucker</div>
<div style="text-align: center;">
1 EL Vanillezucker</div>
<div style="text-align: center;">
1 Prise Salz</div>
<div style="text-align: center;">
1 Ei</div>
<div style="text-align: center;">
150 Mehl</div>
<div style="text-align: center;">
1 TL Backpulver</div>
<div style="text-align: center;">
2 EL Kakao</div>
<div style="text-align: center;">
4 EL Milch</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
75 g Puderzucker</div>
<br />
<br />
<br />
Zuerst wird die Schokolade geschmolzen, entweder im Wasserbad oder in der Mikrowelle. Dann wird die Butter mit dem Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig geschlagen. Die flüssige Schokolade wird untergerührt, ebenso wie Ei, Mehl, Backpulver, Kakao und Milch. Dann geht's für 2 Stunden ab in der Kühlschrank.<br />
<br />
Nach der Kühlzeit den Backofen auf 200 °C vorheizen. Aus dem Teig (der bei mir Stein hart war), kleine Bällchen mit ca. 2 cm Durchmesser formen und diese in Puderzucker wälzen. Spätestens nach der 8 Kugel waren meine Hände dann komplett überzogen mit Teig, aber Schokolade soll ja ganz gut für die Haut sein ;) Die Plätzen dann für 15 Minuten backen.<br />
<br />
Schreibt mir doch einen Kommentar, wie sie euch geschmeckt haben, und ob ihr euch auch so eingesaut habt ;)<br />
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/00230003207738646757noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1561608177891827126.post-43363006406461617202014-11-24T12:45:00.000+01:002014-11-24T13:40:42.805+01:00Ofentürchen Nr 1: Vanille Plätzchen (Ausstecherle)Advent, Advent, ein Lichtlein brennt...<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyuisBLoxmf5MOv23sL9HECxi0VgJZNoyIa4UykYA7xb9MKXY7alDJWJW4qagjzawIobTlwDhLegiPw38vK9bmmXT8lTQCu0-7MFRlfCDPSAhdm7_69Pewjdy17ehiaO8AeZ6JXv5JWpI/s1600/IMG_0517.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyuisBLoxmf5MOv23sL9HECxi0VgJZNoyIa4UykYA7xb9MKXY7alDJWJW4qagjzawIobTlwDhLegiPw38vK9bmmXT8lTQCu0-7MFRlfCDPSAhdm7_69Pewjdy17ehiaO8AeZ6JXv5JWpI/s1600/IMG_0517.jpg" height="233" width="320" /></a></div>
<br />
Weihnachten kommt immer näher, der Duft von Lebkuchen liegt schon seit Ende August in der Nürnberger Luft und nun endlich hat auch mich das Backfieber gepackt! Nachdem ich euch aber nicht mit der Rezeptflut von ein paar Backmarathontagen überfluten möchte, werde ich wie in einem Adventskalender jeden Tag, 24 Tage lang, ein Rezept veröffentlichen :) Und nachdem bestimmt niemand am 24. erst das letzte (Ofen-) Türchen öffnen möchte, fange ich nicht wie bei Adventskalendern üblich am 1. 12. an, sondern schon heute. Somit öffnet sich das letzte am 17.12. und es bleibt noch 1 Woche bis Weihnachten, um auch das letzte Rezept nach zu backen!<br />
<br />
<br />
Den Anfang im Adventskalender machen eine meiner Lieblingsplätzchen! Die sind nicht nur zu Weihnachten toll, ich backe sie auch gerne mal einfach so unterm Jahr (zB um mit ihnen Cupcakes zu verzieren). Das Rezept ist echt einfach, geht schnell und kann sogar vegan gebacken werden.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGludu5p7QiQpKLmpdOcLxCMWc855-ZDpa7PESXzl97LJuO10THYbA0s93kl203DO9XovFAAO0_TXnO2QFjOuZKaAl9fQgWQXZN9mqmo_OqCEH_XukBUL1pASBpfGx7G_NadyLLy_Dsx4/s1600/Vanille.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGludu5p7QiQpKLmpdOcLxCMWc855-ZDpa7PESXzl97LJuO10THYbA0s93kl203DO9XovFAAO0_TXnO2QFjOuZKaAl9fQgWQXZN9mqmo_OqCEH_XukBUL1pASBpfGx7G_NadyLLy_Dsx4/s1600/Vanille.jpg" height="213" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
Für die Plätzchen brauchst du:<br />
250 g Butter (die Veganer nehmen dann einfach Margarine)<br />
100 g Puderzucker<br />
1 Päckchen Vanillezucker<br />
260 g Mehl<br />
3 Päckchen Vanille-Pudding<br />
1 EL Vanille-Wodka (oder normalen Wodka oder Milch)<br />
<br />
Vanille-Wodka stelle ich immer selbst her, gesehen hab ich das bei <a href="http://www.rehleinbackt.de/2013/03/vanilleextrakt-la-cynthia-barcomi.html" target="_blank">Rehlein backt</a>.<br />
<br />
Zuerst musst du den Backofen auf 175 ° C vorheizen und 2 Backbleche mit Backpapier auslegen. Dann werden alle Zutaten zusammen in eine Schüssel gegeben, gut durchgeknetet und für 20 Minuten kalt gestellt (dann lässt dich der Teig besser ausrollen). Den Teig anschließend auf einer gut mit Mehl bestreuten Arbeitsfläche ausrollen und die Plätzchen ausstechen. Die Plätzchen brauch ca. 10 Minuten (je nachdem wie dick sie ausgerollt sind). Am besten schmecken sie, wenn die Ränder gerade leicht goldbraun werden.<br />
<br />
Anschließend habe ich etwas weiße Schokolade direkt in einen Einweg-Spritzbeutel in der Mikrowelle geschmolzen (man kann aber auch eine Gefriertüte nehmen), eine mini-kleine Ecke abgeschnitten und die abgekühlen Plätzchen damit verziert.
<a href="http://www.bloglovin.com/blog/13225851/?claim=qq2udv5ch2e">Follow my blog with Bloglovin</a>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/00230003207738646757noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1561608177891827126.post-86328385418392874672014-11-20T13:30:00.000+01:002014-11-24T14:22:36.526+01:00Du bist ZUCKER<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
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<iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='320' height='266' src='https://www.youtube.com/embed/N6JZ6zoqduE?feature=player_embedded' frameborder='0'></iframe></div>
<br />
Beim Backen ist alles eine Frage des Geschmacks. Und gerade jetzt in der Vorweihnachtszeit kommen die verschiedensten Aromen zusammen um leckeres Gebäck entstehen zu lassen. Ich bin dabei kein großer Freund von künstlichen Aromastoffen, sondern suche mir lieber natürliche Geschmacksträger, und versuche dann, das Beste aus ihnen heraus zu kitzeln. So sind auch meine Zuckeraromen entstanden, die man natürlich nicht nur zum Backen, sondern auch z.B. im Latte Macchiato genießen kann.<br />
<br />
Allerdings brauchen die Aromastoffe ein paar Tage, um in den Zucker überzugehen. Deshalb packe ich das ganze in Smoothie-Gläschen weil ich die erstens echt süß finde und sie zweitens gut schließen.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFxT7tLHs2FfqqB3ladlF8H7ONJl8cIW9_LGm4T03YehOJr8Zdb8yS-Lhl7eXCLxjcAjX_izen7IHlMIMTzQV-FcUaxTJ5VZsSTcMaBzhx94bv6IYscCZKWctJeRt8aCUmq79j13kH1jU/s1600/IMG_0465.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFxT7tLHs2FfqqB3ladlF8H7ONJl8cIW9_LGm4T03YehOJr8Zdb8yS-Lhl7eXCLxjcAjX_izen7IHlMIMTzQV-FcUaxTJ5VZsSTcMaBzhx94bv6IYscCZKWctJeRt8aCUmq79j13kH1jU/s1600/IMG_0465.JPG" height="266" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
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<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEji3PFLdyISCslPPNEg_eW7fHv2TWfpBGkrB8zYBymNIOCCzwcz4WUTG2iDt7VpQ2pDjJoBrXlHolXVmsy9Kh1XvfVjaDX8c_feXDZxPNkv4u0S3TWENMZYkmPmNBzf882oh1Ng_F8-mS4/s1600/IMG_0466.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEji3PFLdyISCslPPNEg_eW7fHv2TWfpBGkrB8zYBymNIOCCzwcz4WUTG2iDt7VpQ2pDjJoBrXlHolXVmsy9Kh1XvfVjaDX8c_feXDZxPNkv4u0S3TWENMZYkmPmNBzf882oh1Ng_F8-mS4/s1600/IMG_0466.JPG" height="320" width="213" /></a></div>
Als erstes: der klassiker: Vanillezucker<br />
<br />
Dazu einfach in das Glas mit Zucker bereits ausgeschabte Vanilleschoten stecken. Normaler Weise wären die einfach Müll, das ganze fällt also quasi unter upcycling ;) Nach ca. 1 Woche hat man wunderbaren Vanillezucker<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiO02IPID6k9s007Z5Nsrj9NX85o6yVNjPpdMc0pGIZkgtD_QqUPg6FHM_WXsj3R0XU3_H3IT_jbeK2sdiItThik0Ruphfn5D0KjATOWZsX3UnDnMFIfznGwOd5l9MWpe8mvF1f1DJhLYo/s1600/IMG_0468.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiO02IPID6k9s007Z5Nsrj9NX85o6yVNjPpdMc0pGIZkgtD_QqUPg6FHM_WXsj3R0XU3_H3IT_jbeK2sdiItThik0Ruphfn5D0KjATOWZsX3UnDnMFIfznGwOd5l9MWpe8mvF1f1DJhLYo/s1600/IMG_0468.JPG" height="320" width="213" /></a></div>
Der fruchtige: Orangenzucker<br />
<br />
Dazu die Schale einer Orange abreiben und zu 100 g Zucker geben. Dabei aufpassen, dass man nicht den weißen Teil der Schale mit abreibt, da der bitter ist. Drei Kardamom-Kapseln aufknacken und die Samenkörner in einem Mörser fein mahlen. Zucker, Orangenschale und Kardamom in das Gläschen geben und gut durchschütteln. Nach ca. 3 Tagen ist der Zucker aromatisiert<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5C63cCgGFR3eDF5IoZ_uWHCrV8Frood54d-_JkI8nxsyEhkjFnnyN1XNErKyDFSmJd-HcgLHDCDJ8Q25_T_kPPeS2ixBI0rktP5M4LwyX4ra4NDDQMhE44jDGH7KlMBMOs-Cvh1bYZpI/s1600/IMG_0471.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5C63cCgGFR3eDF5IoZ_uWHCrV8Frood54d-_JkI8nxsyEhkjFnnyN1XNErKyDFSmJd-HcgLHDCDJ8Q25_T_kPPeS2ixBI0rktP5M4LwyX4ra4NDDQMhE44jDGH7KlMBMOs-Cvh1bYZpI/s1600/IMG_0471.JPG" height="320" width="213" /></a></div>
Der Sommerliche: Lavendelzucker<br />
<br />
100 g Zucker mit 1 TL getrocknete Lavendelblüten mischen und fest verschlossen im Glas ca. 5 Tage ziehen lassen. Bevor man den Zucker verwendet, die Blüten wieder heraussieben.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisRKbWNV87_TE_dtOVPymZz803OHIm1qIaqIbSsM5W6YVinWrPM2YmxmIp35-zO4B6tL4fGE6FypDcFCgDzVk3mQJrd6w1SJLjJPAwrQfAByEAwXLMaKjP7D8y5KNgrGCizJFi2zVBAZw/s1600/IMG_0500.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisRKbWNV87_TE_dtOVPymZz803OHIm1qIaqIbSsM5W6YVinWrPM2YmxmIp35-zO4B6tL4fGE6FypDcFCgDzVk3mQJrd6w1SJLjJPAwrQfAByEAwXLMaKjP7D8y5KNgrGCizJFi2zVBAZw/s1600/IMG_0500.JPG" height="320" width="213" /></a></div>
Der Weihnachtliche: Zimt-Zucker<br />
<br />
Bedarf eigentlich keiner großen Vorbereitung und kann auch jedes mal "frisch" gemacht werden, ich hab trotzdem gerne ein Gläschen fertig und griffbereit, alleine schon, weil es sich nicht lohnt, Zimt und Zucker für einen Teelöffel Zucker auf dem Latte Macchiato frisch zu mischen.<br />
<br />
Für 100 g Zucker brauch man lediglich 1 - 2 TL Zimt, das ganze gut durchmischen und schon kann man ihn verwenden.<br />
<br />
Habt ihr noch andere Zucker-Aromen? Und wie haben euch diese geschmeckt?
<a href="http://blog-connect.com/a?id=1561608177891827126" target="_blank"><img src="http://i.blog-connect.com/images/w/folgen4.png" border="0" ></a>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/00230003207738646757noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1561608177891827126.post-26955697426691058292014-10-22T12:12:00.000+02:002014-10-22T12:12:27.618+02:00Schokoladen-Granatapfel-Cupcakes<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTTkqKiYCvfaYD9I1fSCtlvN0ZKz3XXn9nDqm1rQv7aFhHGxt0n3vJeSGjm12m2823m8WAJ-qdkehvD_bCyyQMou_asGJqMkUwYzaWsVehtz7iHW_JN2Mrx9ACoC2AFrrY8817S_maZYA/s1600/2014-10-16+09.45.56.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTTkqKiYCvfaYD9I1fSCtlvN0ZKz3XXn9nDqm1rQv7aFhHGxt0n3vJeSGjm12m2823m8WAJ-qdkehvD_bCyyQMou_asGJqMkUwYzaWsVehtz7iHW_JN2Mrx9ACoC2AFrrY8817S_maZYA/s1600/2014-10-16+09.45.56.jpg" height="245" width="320" /></a></div>
<br />
Nachdem ich nun endlich meine Masterarbeit "los" bin, meine Wohnung renoviert ist (ich habe im Wohnzimmer und Gang einen neuen Boden verlegt, die Holzdecke weiß gestrichen und Tapezier, danke nochmal für die Hilfe dabei an D und M) und mein Geburtstag samt anschließender Krankheit (meine Stimme war für eine Woche komplett weg, was echt schwierig ist, wenn man so gerne spricht wie ich) überstanden sind, melde ich mich zurück! Und natürlich nicht mit irgendetwas, sondern mit Cupcakes, für die man eigentlich einen Waffenschein oder zumindest ein 1. Hilfe-Insulin-Kit braucht.<br />
<br />
Die Kombination von süßer Schokolade und säuerlichem Granatapfel ist aber auch einfach teuflisch! Als ich die Cupcakes allerdings letzte Woche zu Ks Geburtstag mitgebracht habe, hat jeder von uns nur einen geschafft :D<br />
<br />
Am besten lässt sich die Creme auf den Cupcake spritzen, wenn man sie schon einen Tag vorher zubereitet und über Nacht kalt stellt:<br />
<br />
120 g Creme fraiche<br />
120 g dunkle Schokolade<br />
160 g Puderzucker<br />
1 EL Granatapfelsaft<br />
<br />
Die Creme fraiche in einem Topf erhitzen bis sie flüssig wird und anfängt, Bläschen zu bekommen. Dann vom Herd nehmen und die Schokolade darin schmelzen. Dann Puderzucker und Granatapfelsaft unterrühren und mit dem Schneebesen vom Handrührgerät verrühren, bis keine Klümchen mehr zu sehen sind. Dann das ganze kalt stellen.<br />
<br />
Bevor man das Ganze dann in die den Spritzbeutel füllt, nochmals aufschlagen, damit es schön cremig ist. Für solch ein Rosenmuster nimmt man eine Sterntülle und beginnt in der Mitte des Cupcakes mit dem aufspritzen.<br />
<br />
Für 12 Cupcakes braucht man<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgblRshNjpAaXxJBfkahaWvFetfL_httXJdVhp8hTr4e7LaLL7Lt4CdYefj8pnv3HZEc1fmQvMs6hrGNZF8pYkH7N6rHtlONLCf2tTOPRkDOoVWDEvsfKvUAQ1dhEQ10M4u4ZRHb4cM8pU/s1600/2014-10-16+09.45.48.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgblRshNjpAaXxJBfkahaWvFetfL_httXJdVhp8hTr4e7LaLL7Lt4CdYefj8pnv3HZEc1fmQvMs6hrGNZF8pYkH7N6rHtlONLCf2tTOPRkDOoVWDEvsfKvUAQ1dhEQ10M4u4ZRHb4cM8pU/s1600/2014-10-16+09.45.48.jpg" height="200" width="182" /></a><br />
110 g Butter<br />
200 g Zucker<br />
2 Eier<br />
160 g Mehl<br />
1/3 TL Backpulver<br />
2/3 TL Natron<br />
40 g Kakaopulver (ungesüßt)<br />
200 ml Granatapfelsaft<br />
1,5 TL Essig<br />
<br />
Den Backofen auf 180 °C vorheizen und Muffinförmchen mit 12 Papierförmchen vorbereiten. Butter und Zucker cremig rühren und die Eier nacheinander dazugeben.<br />
Mehl, Backpulver, Natron und Kakaopulver mischen und unter die Butter-Zucker-Ei-Masse rühren. Am Ende noch den Granatapfelsaft und den Essig (klingt komisch, ist aber dafür, dass der Teig lockerer wird) unterrühren.<br />
<br />
Die Cupcakes bei 180 °C 20 - 25 Minuten backen. Dann auskühlen lassen, bevor man die Creme aufspritzen kann.<br />
<br />
Für die Deko habe ich noch einen Granatapfel "geschlachtet". Dabei verwende ich immer einen Trick den ich schon <a href="http://kittyskueche.blogspot.com/2013/11/alles-wird-gut-apfelkuchen.html" target="_blank">hier ("alles wird gut Apfelkuchen")</a> beschrieben hab. Der Granatapfel wird halbiert oder geviertelt und dann gehts ab in eine Schüssel mit Wasser. Da kann man das Ganze unter Wasser weiter zerkleinern. Somit entgeht man den lästigen Spritzern überall. Außerdem sinken die Kerne in der Schüssel zu Boden, die leichteren Schalenteile schwimmen oben auf.<br />
<br />
Am Ende also einfach auf die Cupcakes die Creme aufspritzen, mit ein paar Granatäpfeln bestreuen und genießen :)<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
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<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/00230003207738646757noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1561608177891827126.post-29497496891246866172014-08-18T19:36:00.001+02:002014-08-19T09:39:47.384+02:00Disney-Rezepte Part 1: Beignets aus Küss den Frosch<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBwEJYH_Z1jHXSjQn88ZvnhZ6FHAf8RbRdGSD9FqmI6Cealcpxn0ORKsCRFHTGDEdtyTepFe5vTbmEoTcRxzZDNSkypleF-DxKKgGdV8EyeBUvwVZYYzKqHTkFnt2u75ahOQFfKd3mIBE/s1600/IMG_0230.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBwEJYH_Z1jHXSjQn88ZvnhZ6FHAf8RbRdGSD9FqmI6Cealcpxn0ORKsCRFHTGDEdtyTepFe5vTbmEoTcRxzZDNSkypleF-DxKKgGdV8EyeBUvwVZYYzKqHTkFnt2u75ahOQFfKd3mIBE/s1600/IMG_0230.JPG" height="266" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
Ich habe eine RIIIESIG großes Kind in mir und dieses Kind steht unheimlich auf Disney! Alleine schon deshalb wird mein Geburtstag dieses Jahr eine Disney-Motto-Party. Und nur ein wenig dekorieren ist langweilig, bei mir muss auch das Essen zum Motto passen. Und deshalb suche ich gerade in Disney-Filmen nach Anregungen (wie z.B. Spaghetti mit Fleischbällchen in "Susi und Strolch").</div>
<br />
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
Und als ich neulich "Küss den Frosch" geguckt habe, habe ich diese leckeren Beignets entdeckt! "Männermordende Beignets" - genau das Richtige für mich ... wo es mit Männern gerade .. sagen wir mal nicht so gut bei mir läuft.</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='320' height='266' src='https://www.youtube.com/embed/iDwD-EAxFoo?feature=player_embedded' frameborder='0'></iframe></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
Ich und der Froschkönig ist eh so ein Thema für sich. Von meiner Mutter habe ich schon "zum Trost" meinen eigenen Froschkönig in Form eines Anhängers bekommen. Ein Freund riet mir dazu, nicht der kitschigen "Küss den Frosch" Variante zu folgen, sondern es mal mit dem Grimmschen Original zu versuchen. Da wird der Frosch nämlich einfach gegen die Wand geworfen ... Hätte ich vielleicht wirklich mit dem einen oder <br />
anderen Typen machen sollen.</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrLVXZO-7GCxuSctssKdxBEJMnR4bCQRdS21DVZK4qoW4hm4v8QlPGzYOMzUQTx2nBzWvhfXijndvn9y373Oj1HKhwfEbQVpmHH63CKkQbJLqPDIkKykc7kHUlwui_iexZBmnucWeuXio/s1600/IMG_0222.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrLVXZO-7GCxuSctssKdxBEJMnR4bCQRdS21DVZK4qoW4hm4v8QlPGzYOMzUQTx2nBzWvhfXijndvn9y373Oj1HKhwfEbQVpmHH63CKkQbJLqPDIkKykc7kHUlwui_iexZBmnucWeuXio/s1600/IMG_0222.JPG" height="166" width="200" /></a></div>
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
Aber zurück zur kitschigen Disney-Version und den Beignets:</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
Beignets sind eine traditionelle New Orleanser Spezialität, meist zum Mardi Gras, der lokalen von Fasching, serviert. Und eben zur Zeit von Mardi Gras spielt auch "Küss den Frosch". </div>
<br />
<br />
Das Rezept habe ich bei <a href="http://www.browneyedbaker.com/2012/02/20/beignets-recipe/" target="_blank">brown eyed baker</a> gefunden und ins Deutsche übersetzt und umgerechnet<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3xJYGfK2mWboqVTzPfzp-GISgymVbeembfdMf7lr0polWBBO2DwDRxNJ7-nbCPGn7jZacKPZ5jsxS2GBPt0IvtRGnq29W4gfQftbnmJHJtNBUd7cj8B-1i0OGb-s9baQOBGiFptptAeM/s1600/IMG_0231.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3xJYGfK2mWboqVTzPfzp-GISgymVbeembfdMf7lr0polWBBO2DwDRxNJ7-nbCPGn7jZacKPZ5jsxS2GBPt0IvtRGnq29W4gfQftbnmJHJtNBUd7cj8B-1i0OGb-s9baQOBGiFptptAeM/s1600/IMG_0231.JPG" height="213" width="320" /></a><span style="color: #990000;"><b>Für die Beignets brauchst du:</b></span><br />
ca. 1 kg Mehl<br />
1 Päckchen Trockenhefe (7 g)<br />
375 ml warmes Wasser<br />
100 g Zucker<br />
250 ml Kondensmilch<br />
2 Eier, leicht verquirlt<br />
1 TL Salz<br />
50 g hartes Pflanzenfett<br />
Öl zum Frittieren<br />
Puderzucker zum Bestäuben<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvUx05oWusheZN5fice0T4Tj2D49MGFEEZtoV-SobVjLzT3NRA7lNOLRYF7ZSjWYSu8uk3Q3qpo_VxZZdwwi63qe0w5_CVE7eillJgLjHr5h3t4dzkdYtO3XA5n8jvy8-Dzmcu2jfBt5g/s1600/IMG_0213.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvUx05oWusheZN5fice0T4Tj2D49MGFEEZtoV-SobVjLzT3NRA7lNOLRYF7ZSjWYSu8uk3Q3qpo_VxZZdwwi63qe0w5_CVE7eillJgLjHr5h3t4dzkdYtO3XA5n8jvy8-Dzmcu2jfBt5g/s1600/IMG_0213.JPG" height="133" width="200" /></a>Etwas anders als im Originalrezept stehe ich ja total auf "Vorteig gehen lassen" bei Hefeteigen.<br />
Dazu gibst du einfach 600 g Mehl in eine Schüssel und machst in die Mitte eine Mulde. In die Mulde kommen 125 ml Wasser, 1 TL Zucker und die Hefe. Das ganze verrührst du vorsichtig und lässt es abgedeckt bei 50 °C im Backofen 30 Minuten gehen. Abdecken heißt einen Deckel locker auflegen oder ein feuchtes Geschirrtuch über die Schüssel legen.<br />
<br />
In der Zwischenzeit erwärmst du die restlichen 250 ml Wasser ein wenig und schmilzt das Pflanzenfett darin.<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_HxLrht9CqFAUerXdHnCbh77XYE-yZ1UR1YKlbO0_Y3iV-Qbu39JaW-wTCEa2oxechW0PuFh6lNj-5Y5OujNqFCi8R3ajxS5EWPt38RJqBb-t8DlYXk0IZ2HZZYeiNW_jsoBQncGhGXA/s1600/IMG_0215.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_HxLrht9CqFAUerXdHnCbh77XYE-yZ1UR1YKlbO0_Y3iV-Qbu39JaW-wTCEa2oxechW0PuFh6lNj-5Y5OujNqFCi8R3ajxS5EWPt38RJqBb-t8DlYXk0IZ2HZZYeiNW_jsoBQncGhGXA/s1600/IMG_0215.JPG" height="133" width="200" /></a>Wenn der Vorteig fertig gegangen ist, knetest du das ganze mit einem Knethaken der Küchenmaschine durch. Dann gibst du den restlichen Zucker, die Kondensmilch, die Eier, Salz und die Wasser-Fett-Mischung sowie weitere 200 g Mehl dazu. Jetzt heißt es kneten und nach und nach Mehl hinzugeben, bis der Teig so geschmeidig ist, dass er sich vom Schüsselrand ablöst und einen Klumpen bildet (ich hoffe, das ist auf dem Bild einigermaßen erkennbar).<br />
<br />
Und nun heißt es wieder ruhen und gehen lassen. Ich hab den Teig dazu auf 2 große Salatschüsseln aufgeteilt, da es echt verdammt viel Teig ist. Entweder du stellst das ganze an einen warmen Ort (zB auf die Heizung) ODER, weil die Beignets am besten ganz frisch frittiert schmecken und du so den Teig gut vorbereiten kannst, kannst du das ganze auch in den Kühlschrank stellen und bis zu 24 Stunden gehen lassen.<br />
<br />
Wenn alles so weit gegangen ist und du bereit bist, die Beignets zu genießen kann es weitergehen:<br />
Wenn der Teig noch zu klebrig zum ausrollen ist noch ein wenig Mehl zugeben und nochmal kneten. Eine freie Fläche mit Mehl bestreuen und den Teig auf eine Dicke von ca. 0,5 cm mit einem Nudelholz ausrollen. Daraus 6 x 6 cm Quadrate ausschneiden. Man kann aber auch zB Herzen oder andere Formen aus dem Teig ausstechen (siehe unten).<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhr78HNbmophRKabeC0v5VzEg_7Da_quKl7mvD27Lu5tRIV0v10lvbMAJzFEsW2vfInoA8i43eIgmHdr_QFS4mTU3mNbgAHVXHAc_nqVNFc9MHcw_lxUdabLATCyJ4zN2hmXsOHAO4t6Cc/s1600/IMG_0229.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhr78HNbmophRKabeC0v5VzEg_7Da_quKl7mvD27Lu5tRIV0v10lvbMAJzFEsW2vfInoA8i43eIgmHdr_QFS4mTU3mNbgAHVXHAc_nqVNFc9MHcw_lxUdabLATCyJ4zN2hmXsOHAO4t6Cc/s1600/IMG_0229.JPG" height="133" width="200" /></a></div>
<br />
Öl in einem Topf erhitzen und die Teigquadrate darin in mehreren Portionen frittieren. Pro Seite braucht ein Teigling ca 2 bis 3 Minuten bis er goldbraun ist. Danach die Beignets auf einen Kuchenrost (mit drunter viiiiel Küchenpapier) geben und sofort mit Puderzucker bestreuen. Und am besten noch warm genießen.<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiogDTrY1iJGcgGfX1TOdM8ZdIgope_embT2kfs9MY2UeKcends6w1xfa7hNH5JNzCgKlaJc4MOSWnKezdaV6PYDqxJysuqVoWaHbRAhH3_MahYFTSmd9voX0jn-3cfAulqaXyg2n5ZhK4/s1600/IMG_0236.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiogDTrY1iJGcgGfX1TOdM8ZdIgope_embT2kfs9MY2UeKcends6w1xfa7hNH5JNzCgKlaJc4MOSWnKezdaV6PYDqxJysuqVoWaHbRAhH3_MahYFTSmd9voX0jn-3cfAulqaXyg2n5ZhK4/s1600/IMG_0236.JPG" height="211" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCifer_JmegYN8S4mWu0XpcktG-UwVeQzVu44Ns5qrkBM-SKumFcg6Gvf_pfHCJRPuCli7gebxD9TbAcZi5EcPO1PXpmul_QdhBS73neZ0yFUw9CzFmoqhffRy5boAxwcGB8sNss5dDic/s1600/IMG_0233.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCifer_JmegYN8S4mWu0XpcktG-UwVeQzVu44Ns5qrkBM-SKumFcg6Gvf_pfHCJRPuCli7gebxD9TbAcZi5EcPO1PXpmul_QdhBS73neZ0yFUw9CzFmoqhffRy5boAxwcGB8sNss5dDic/s1600/IMG_0233.JPG" height="212" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
In diesem Sinne *KNUTSCH* und passt auf, dass ihr nicht auch zum Frosch werdet<br />
<div>
<br /></div>
--------------<br />
Cut-outs:<br />
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Fotoshooting mit Hindernissen<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcAFi-CwmQfE7S2drkSTuvp9lRUuVHZe3tDaQjGTKnF0HmuGZLws0G9OdWJfvJtla5EkIjB7o517o6u5ii4zEOdBaLMH1eL1s0Jo7tilh55S7ebDg4HE2gycLaURFdi2099Btv2lzxU4o/s1600/IMG_0220.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcAFi-CwmQfE7S2drkSTuvp9lRUuVHZe3tDaQjGTKnF0HmuGZLws0G9OdWJfvJtla5EkIjB7o517o6u5ii4zEOdBaLMH1eL1s0Jo7tilh55S7ebDg4HE2gycLaURFdi2099Btv2lzxU4o/s1600/IMG_0220.JPG" height="320" width="213" /></a></div>
<br />
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/00230003207738646757noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1561608177891827126.post-53839794422436961352014-08-16T16:20:00.000+02:002014-08-16T16:20:00.121+02:00Latte-Macchiato-Marmorkuchen<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi23DDHZ6S89M-s_z7jWhqICHd1n-UFnMXgLzqwD26uszdhPYVttu3cEqQeY3fml8WlsWgupx7nhAUfS2_VwJ7TpNJW00mdgqVb62SaltAhdXYnMGeFOaEmz6H-Qme8r9HhyeITWvPo9w4/s1600/IMG_0205.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi23DDHZ6S89M-s_z7jWhqICHd1n-UFnMXgLzqwD26uszdhPYVttu3cEqQeY3fml8WlsWgupx7nhAUfS2_VwJ7TpNJW00mdgqVb62SaltAhdXYnMGeFOaEmz6H-Qme8r9HhyeITWvPo9w4/s1600/IMG_0205.JPG" height="213" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
Das Rezept habe ich schon vor langem einmal aus der <a href="http://www.lecker.de/" target="_blank">LECKER</a> herausgeschnitten und dann hat es Jahre lang in meinem Rezepteordner geruht und ist gereift. Als ich die Tage mal meine Rezepte durchgegangen bin, die ich schon lange einmal ausprobieren wollte, ist es mir endlich wieder in die Hände gefallen, es wäre eine Schande, wenn es für immer und ewig dort in Vergessenheit geraten wäre!<br />
Zum es doch so viele leckere Zutaten beinhaltet wie weiße Schokolade und Kaffee, alles was es braucht, damit ich glücklich bin!<br />
<br />
Ursprünglich war das Rezept für einen "großen" Gugelhupf (also einen normal-großen) und laut Original soll das ganze bei 175 °C eine Stunde backen ... Da ich das ganze in Kleinformat gebacken habe, haben 30 - 35 Minuten vollkommen gereicht, sie sollen ja auch noch saftig sein!<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgteIed9BJikti3E75mkkkFTAP_mImU9TVX2RQiCu3wFHgxXQ6oRBy8ogFTRz5BS6Jn3n4SAvAZ1GscTe5i3ZbYa2A5P9qxlwSqKlCpduk_gYs8LDKAZumgMpxU3hSPIQflhPuLd7YzcAo/s1600/latte+macchiato.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgteIed9BJikti3E75mkkkFTAP_mImU9TVX2RQiCu3wFHgxXQ6oRBy8ogFTRz5BS6Jn3n4SAvAZ1GscTe5i3ZbYa2A5P9qxlwSqKlCpduk_gYs8LDKAZumgMpxU3hSPIQflhPuLd7YzcAo/s1600/latte+macchiato.jpg" height="320" width="264" /></a><br />
Für den Kuchen braucht ihr:<br />
<br />
100 g weiße Kuvertüre<br />
200 g Schlagsahne<br />
2 TL (4 g) löslichen Espresso<br />
5 EL Karamellsirup<br />
250 g weiche Butter<br />
275 g Zucker<br />
1 Päckchen Vanillezucker<br />
Salz<br />
4 Eier<br />
450 g Mehl<br />
1 Päckchen Backpulver<br />
2 EL Kakao<br />
<br />
und Puderzucker zum Bestäuben<br />
<br />
Die Backform vorbereiten (ich hab Silikonformen, da fällt das weg, andere müssen bei diesem Kuchen auf jeden Fall gefettet und mit Mehl oder Kakao ausgestäubt werden). Den Backofen auf 175 °C vorwärmen.<br />
<br />
Die Hälfte der Sahne in einem Topf aufkochen, vom Herd nehmen und klein gehackte Kuvertüre darin schmelzen. Dann das Ganze ein wenig abkühlen lassen.<br />
Die restliche Sahne in einem 2. Topf kurz aufkochen, das Espressopulver darin auflösen und Karamellsirup unterrühren. Auch die Kaffee-Mischung abkühlen lassen.<br />
<br />
In einer Rührschüssel Butter, Zucker, Vanillezucker und eine Prise Salz cremig rühren, dann nach und nach die Eier unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und unter die Butter-Eier-Masser rühren. Dann den Teig halbieren. Zu einer Hälfte die Schoko-Sahne geben, zur anderen (ihr ahnt es schon) die Kaffee-Mischung und die 2 EL Kakao. Beides gut durchmischen.<br />
<br />
Nun die beiden Teige abwechselnd in die Form/Förmchen geben. Für den Marmoreffekt den Teig am Ende mit einer Gabel ein wenig durchrühren. Dann den Kuchen je nach Formgroße für kleine Gugls ca. 30 Minuten, für einen großen 45 - 50 Minuten backen. Den Kuchen dann anschließend 10 Minuten auskühlen lassen, bevor man ihn aus der Form stürzen kann.Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/00230003207738646757noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1561608177891827126.post-40510377746623200952014-08-15T21:03:00.000+02:002014-08-15T21:03:45.310+02:00Mississippi Mud Cake <div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7uJyTIi1RPkKB0QJSoE_s4oLmhR1tzXwaLBEdv5YpzXDNsRBbOygW2jtcWxF-yLK9gXEFek7XjLbD4zl-eqyw8KADSkjyFnonfJ6SuIlOPI1o9CW2kpypUulbsnD8tacCMMYqN5W51aY/s1600/IMG_0211.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7uJyTIi1RPkKB0QJSoE_s4oLmhR1tzXwaLBEdv5YpzXDNsRBbOygW2jtcWxF-yLK9gXEFek7XjLbD4zl-eqyw8KADSkjyFnonfJ6SuIlOPI1o9CW2kpypUulbsnD8tacCMMYqN5W51aY/s1600/IMG_0211.JPG" height="400" width="266" /></a></div>
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<span style="font-family: inherit;">Das Rezept habe ich vor langer Zeit von einer wahren Chocoholic "geklaut" (Danke nochmal dafür S). Sie hatte damals den Kuchen gebacken und ich hätte mich rein legen können! So saftig, so schokoladig und dann auch noch mit Kaffee und Whiskey <3 Ein Kuchen einfach zum dahinschmelzen! Und so ein leckere Rezept kann ich euch natürlich nicht vorenthalten. Außerdem kommen in den Teig nur Zutaten, die ich eh immer zuhause habe (ja, Schokolade überlebt zwar meist nicht lange, aber ich habe immer einen gemeinen Vorrat, ganz eichhörnchenmäßig). </span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<span style="font-family: inherit;">Außerdem habe ich heute gaaanz fleißig für die Uni gelernt und einfach ein wenig Entspannung gebraucht, die Kollegen werden sich morgen über den Freitags-Kuchen freuen! (nicht wundern, es ist jetzt 22:45, der Kuchen ist erst kurz vor 12 fertig und ich werde den Post wohl erst morgen online stellen)</span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: inherit;"><b><span style="color: #cc0000;">Diese Zutaten brauchst du:</span></b></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: inherit;"><b><span style="color: #cc0000;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAtXYE51gcc2cXyat0Rm_jljRIpNsxhjlNn9NadZ1swmeytu46C7iS2gzHuPwyBSRO_lJFOHoCNx7yoMfqbvqVqyMMD0U47psDZX388XFHK8KFFwsjklJ8T1rrDcu-_iEfZ34RaE93fto/s1600/Mississippi.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAtXYE51gcc2cXyat0Rm_jljRIpNsxhjlNn9NadZ1swmeytu46C7iS2gzHuPwyBSRO_lJFOHoCNx7yoMfqbvqVqyMMD0U47psDZX388XFHK8KFFwsjklJ8T1rrDcu-_iEfZ34RaE93fto/s1600/Mississippi.jpg" height="190" width="320" /></a></span></b></span></div>
<span style="font-family: inherit;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: inherit;">Kakao + Butter zum Fetten der Form<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: inherit;">300 ml starker Kaffee<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: inherit;">60 ml Whiskey<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: inherit;">160 g Blockschokolade<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: inherit;">250 g Butter<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: inherit;">375 g Zucker<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: inherit;">250 g Weizenmehl<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: inherit;">1 TL Backpulver<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: inherit;">1 TL Natron<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: inherit;">1 Prise Salz<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: inherit;">2 Eier<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: inherit;">1 Vanilleschote<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #cc0000; font-family: inherit;"><b>Und so wird der Kuchen zubereitet:</b></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="text-indent: -18pt;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="text-indent: -18pt;"><span style="font-family: inherit;">Backofen auf 125 °C vorheizen. Napfkuchenform
einfetten und mit Kakao ausstäuben.</span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: inherit; text-indent: -18pt;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: inherit; text-indent: -18pt;">Den K</span><span style="font-family: inherit; text-indent: -18pt;">affee zusammen mit Whiskey in einem Topf erhitzen, die Schokolade und Butter etwas zerkleiner unter Rühren in der Kaffee-Whiskey-Mischung schmelzen.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: inherit; text-indent: -18pt;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: inherit; text-indent: -18pt;">Den Topf vom Herd nehmen, den Zucker einrühren und abkühlen
lassen. Mehl, Backpulver, Natron und Salz mischen, die Eier in einer extra Schüssel verquirlen. </span><span style="font-family: inherit; text-indent: -18pt;">Eier, Mehl und abgekühlte Kaffee-Whiskey-Mischung verrühren. Das geht am besten per Hand mit einem Schneebesen, da das ganze seeehr flüssig ist. </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: inherit; text-indent: -18pt;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjD2RL8Cu6eihQdiV9GQ2arARcd9Kn4TFwaB25q2LiMcXaigup79qVRjQOJawGgj5gJVyzo7Zo4z6FccJOmlentFa00Pkgccvobf4PD9bZ5beHONZzCf5ni1rKXJ0Apogk1jNKjiyR62N8/s1600/IMG_20140814_221050.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjD2RL8Cu6eihQdiV9GQ2arARcd9Kn4TFwaB25q2LiMcXaigup79qVRjQOJawGgj5gJVyzo7Zo4z6FccJOmlentFa00Pkgccvobf4PD9bZ5beHONZzCf5ni1rKXJ0Apogk1jNKjiyR62N8/s1600/IMG_20140814_221050.jpg" height="320" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: inherit; text-indent: -18pt;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: inherit; text-indent: -18pt;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: inherit; text-indent: -18pt;">Sobald alles gut vermischt ist den Teig (oder besser die Brühe) in die vorbereitete Backform geben </span><span style="font-family: inherit; text-indent: -18pt;">und 1 ¾
Stunden backen (ja, wirklich so lange!).</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: inherit; text-indent: -18pt;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: inherit; text-indent: -18pt;">Dann den Kuchen abkühlen lassen und nach Belieben mit
Puderzucker bestäuben.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: inherit; text-indent: -18pt;"><br /></span>
<span style="font-family: inherit; text-indent: -18pt;">-------------------------</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: inherit; text-indent: -18pt;">EDIT: Meine Kollegen hätten sich am liebsten in den Kuchen rein gelegt! Meine Eltern hingegen mögen den Kuchen gar nicht, weil er so matzig ist</span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpLast" style="mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<o:p></o:p></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/00230003207738646757noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1561608177891827126.post-45775709854236848102014-08-06T15:39:00.000+02:002014-08-06T15:39:37.979+02:00Windbeutel mit Himbeersahne<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjX4SOsLreOH6iNlhWmQuEWxUlFXwyWfGR3FIIb19xgIKilIqs9VcqTlMI941Y-UzHW9vn95E6ZNQYguP08drXOYSobhxoUUvSlJj-UnpcHOizUIerVNKsh9F6US0KsLHpUKRmgY99gCN8/s1600/IMG_0197_1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjX4SOsLreOH6iNlhWmQuEWxUlFXwyWfGR3FIIb19xgIKilIqs9VcqTlMI941Y-UzHW9vn95E6ZNQYguP08drXOYSobhxoUUvSlJj-UnpcHOizUIerVNKsh9F6US0KsLHpUKRmgY99gCN8/s1600/IMG_0197_1.jpg" height="213" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
Lange hab ich mich nicht rangetraut ... Aber jetzt schließlich und endlich hat die Lust auf Kindheitserinnerungen gesiegt! Und ich will euch natürlich meine Windbeutelerfahrungen nicht vorenthalten.<br />
<br />
Windbeutel, dazu braucht man einen Brandteig ... hab ich nur nie gemacht, und auch in der müttlerlichen Kochschule kam Brandteig nie vor. Also sind das jetzt meine ersten Versuche mit diesem Teufelszeug (um eines schon mal vorweg zu nehmen: Sein Ruf ist schlimmer als er wirklich ist. Alles halb so wild!)<br />
<br />
<br />
<br />
<b>Für den Brandteig</b> brauchst du:<br />
50 g Butter<br />
1 Prise Salz<br />
1/8 l Milch<br />
1/8 l Wasser<br />
200 g Mehl<br />
4 Eier<br />
<br />
Den Backofen auf 200 °C vorheizen. In einem Topf Wasser, Milch und Salz geben. Die Butter darin schmelzen. Wenn die Butter komplett geschmolzen ist und das ganze anfängt zu kochen, dass Mehl auf einmal reinkippen und mit einem Kochlöffel umrühren, bis sich ein Teigklumpen bildet. Auf dem Boden bildet sich dann ein weißer Belag, genau DANN ist der Teig perfekt.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBJxOEErG2POAiTV9kk6kSBqbpZfG-80dtFzymAhZTMBntevPAzVEDCInkHBl9FS7tKzVOgbk0KxdcpqQqpcvG68dVpCd-PPIxjGK8-DXyZn5oDz-DSANG2SYDMX4DjJFVMaNb_5pwjQ8/s1600/IMG_0190.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBJxOEErG2POAiTV9kk6kSBqbpZfG-80dtFzymAhZTMBntevPAzVEDCInkHBl9FS7tKzVOgbk0KxdcpqQqpcvG68dVpCd-PPIxjGK8-DXyZn5oDz-DSANG2SYDMX4DjJFVMaNb_5pwjQ8/s1600/IMG_0190.JPG" height="213" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Den Teig dann in eine Schüssel geben und sofort ein Ei mit einem Knethaken einarbeiten. Dann den Teig ca. 10 Minuten auskühlen lassen. Dann nacheinander die restlichen 3 Eier einkneten.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3sVpW7XUjupKoA8IWJ_Fq3zLvSRbyZEsJsD-Xe4LXVgt571DYZz-XYXeOhLxnZ0CdX2THPPuIh4mcdbmGOkFSMTUrfSEY4OeKrlxZrboL8hK0sYGJsTIpqPGJRlFVXqVpCCO3FZNYjXw/s1600/IMG_0191.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3sVpW7XUjupKoA8IWJ_Fq3zLvSRbyZEsJsD-Xe4LXVgt571DYZz-XYXeOhLxnZ0CdX2THPPuIh4mcdbmGOkFSMTUrfSEY4OeKrlxZrboL8hK0sYGJsTIpqPGJRlFVXqVpCCO3FZNYjXw/s1600/IMG_0191.JPG" height="213" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Den Teig in einen Spritzbeutel füllen. Ich habe beim ersten Mal einen mit Sterntülle genommen, bei dem für den Post einen einfache Lochtülle, was einem besser gefällt ist Ansichtssache.</div>
<br />
Den Teig auf 2 Backbleche aufspritzen. Im Originalrezept ist die Rede von 6 cm Durchmesser, ich bevorzuge aber ca. 2 Euro-Stück große Tupfer, die sind später leichter zu essen ^^<br />
Das ganze 25 Minuten backen (nacheinander). Dabei AUF KEINEN FALL den Ofen aufmachen, weil sonst die Bällchen sonst zusammenfallen.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmu3BOv2BirG1J1zcjwEJz1lLtifSF-ArH2RSARW_Xuaqc56oi-ugdN7NkBVbdx1VzbEXcCgVQWwmjA-Xu6agpyAnDmShvSOq0mqz3KqFvjJyGZoi1FizacJeeAs4uTw0Wym7MDavYkEM/s1600/IMG_0192.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmu3BOv2BirG1J1zcjwEJz1lLtifSF-ArH2RSARW_Xuaqc56oi-ugdN7NkBVbdx1VzbEXcCgVQWwmjA-Xu6agpyAnDmShvSOq0mqz3KqFvjJyGZoi1FizacJeeAs4uTw0Wym7MDavYkEM/s1600/IMG_0192.JPG" height="213" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
Nach den 25 Minuten die Windbeutel sofort horizontal aufschneiden und auskühlen lassen.<br />
<br />
<b>Für die Füllung</b>:<br />
300 g TK Himbeeren (schon aufgetaut)<br />
2 Päckchen Sahnesteif<br />
3 Päckchen Vanillezucker<br />
500 g Schlagsahne<br />
<br />
2 EL Puderzucker zum Bestreuen<br />
<br />
In der Zwischenzeit die Sahne steif schlagen, Zucker und Sahnesteif dazugeben. Die Himbeeren am Ende kurz mit unterschlagen. In einen Spritzbeutel füllen und in die Windbeutel spritzen. Am Ende noch die Windbeutel mit Puderzucker bestäuben und genießen :)<br />
<br />
<br />
<br />
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/00230003207738646757noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1561608177891827126.post-79355137272277365562014-08-05T20:32:00.002+02:002014-08-05T20:40:34.610+02:00Vanille Cupcakes<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgun0GlXxFphH2woJ5Uo3EBFvMj7yPQ_J617GqKb_HaO2yE8ZxIb7uWjoPyrXIAcEq_1aSp8jPpnP3IGUyyl13w8n6WJLd77SXwtY8XrDKhDajf7Qv2hptyFp8VYvt9_4h70LfAJtx2YKw/s1600/vanille.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgun0GlXxFphH2woJ5Uo3EBFvMj7yPQ_J617GqKb_HaO2yE8ZxIb7uWjoPyrXIAcEq_1aSp8jPpnP3IGUyyl13w8n6WJLd77SXwtY8XrDKhDajf7Qv2hptyFp8VYvt9_4h70LfAJtx2YKw/s1600/vanille.jpg" height="320" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<b><i><span style="font-family: "Arial","sans-serif";">Zutaten für den Teig:<br />
</span></i></b><span style="font-family: "Arial","sans-serif";">200 g Weizenmehl<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif";">50 g
Speisestärke<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif";">1 Päckchen
Backpulver<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif";">250 Zucker<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif";">1 Päckchen Vanille-Aroma (zB von <a href="http://www.oetker.de/unsere-produkte/backzutaten/aromen/finesse-vanille.html" target="_blank">Oetker</a>)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif";">1 Prise Salz<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif";">6 Eier<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif";">250 g weiche
Margarine<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif";">Schokostreusel<o:p></o:p></span></div>
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: DE; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: AR-SA;"><br />
<br />
<b><i>Zutaten für das Topping:</i></b>100 g weiche Butter</span><br />
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: DE; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: AR-SA;">100 g Puderzucker</span><br />
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: DE; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: AR-SA;">1 Päckchen Vanille-Aroma<br />
<br />Heize den Backofenauf 170 °C vor und bereite die Muffinförmchen vor. </span><br />
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: DE; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: AR-SA;"><br />Für den Rührteig Mehl mit Backpulver mischen. Übrige Zutaten
hinzufügen und alles mit einem Handrührgerät kurz auf niedrigster, dann auf
höchster Stufe 2 Minuten zu einem glatten Teig verarbeite. Am Ende die Schokostreusel unterheben (das alles zusammen hauen liebe ich an diesen All-in-Teigen :D)</span><br />
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: DE; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: AR-SA;"><br /></span>
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: DE; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: AR-SA;">Den Teig in die Förmchen füllen und 50 - 60 Minuten backen. Die Cupcakes auskühlen lassen</span><br />
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: DE; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: AR-SA;"><br /></span>
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: DE; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: AR-SA;">Für das Topping die Butter schaumig schlagen, bis sie voluminöser wird (ca. 2 Minuten). Dann den Puderzucker und das Vanillearoma zugeben und 5 Minuten schaumig schlagen. In einen Spritzbeutel füllen und aufspritzen. </span><br />
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: DE; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: AR-SA;"><br /></span>
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: DE; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: AR-SA;">Lasst es euch schmecken, ich freue mich über eure Kommentare!<br /><br /><br />
<!--[if !supportLineBreakNewLine]--><br />
<!--[endif]--></span>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/00230003207738646757noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1561608177891827126.post-5228805444242865942014-08-05T18:13:00.001+02:002014-08-05T18:13:32.911+02:00Dekoidee: Melonen-NamensschilderHeute habe ich mal eine Tisch-Deko-Idee für euch! Mir macht es riesigen Spaß, Freunde zu mir einzuladen und entweder für sie oder mit ihnen zu kochen. Und natürlich soll dann auch alles perfekt aussehen. Gerade wenn die Gäste sich gegenseitig nicht sooo gut kennen, sind Namensschildchen ganz praktisch, aber meist ein wenig altbacken. Aber ich hab neulich DIE Idee gesehen, um die Deko etwas persönlicher zu gestalten :)<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
Namensschilder aus Melonen! </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwJCTihidBEJv4K37FOBJfUKOtlxiWiPxxYkvIdOCcf5ZGoDzFlqTd7R05ZEiodHYVHZakkpNT9RtueVz47VMpOBAjoezKL32bObWQMShXx72_2wdQ3GiqesfibF8pPqxwXX0EczdMy5Q/s1600/IMG_0186.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwJCTihidBEJv4K37FOBJfUKOtlxiWiPxxYkvIdOCcf5ZGoDzFlqTd7R05ZEiodHYVHZakkpNT9RtueVz47VMpOBAjoezKL32bObWQMShXx72_2wdQ3GiqesfibF8pPqxwXX0EczdMy5Q/s1600/IMG_0186.JPG" height="213" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgw2YfFzcLAX3ShdbadOJgH7W8Kx85pH0KCENxIQLUWEt_up72u-pG6LYVl5mWnwYZyMKvBT85F6Y4RuBLghqW4i8pacyYC4swdld9OvaKcik3mgrlnQCI3IaNDIzYA0lBeMHcB6vATL_U/s1600/IMG_0187.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgw2YfFzcLAX3ShdbadOJgH7W8Kx85pH0KCENxIQLUWEt_up72u-pG6LYVl5mWnwYZyMKvBT85F6Y4RuBLghqW4i8pacyYC4swdld9OvaKcik3mgrlnQCI3IaNDIzYA0lBeMHcB6vATL_U/s1600/IMG_0187.JPG" height="213" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjanoY5keJEhRJ9FBTEOKX7xzgL6iXOX1mGrld4fTCX3IJNGVL5-YZS6dRVKVpOcX0DQvuVKitwOxKeaSqR-Buy6hNmDhtZMknYaNDI2ayODxwlfQ91LiCZ6foalGiYb6BrV3dzruniS9A/s1600/IMG_0188.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjanoY5keJEhRJ9FBTEOKX7xzgL6iXOX1mGrld4fTCX3IJNGVL5-YZS6dRVKVpOcX0DQvuVKitwOxKeaSqR-Buy6hNmDhtZMknYaNDI2ayODxwlfQ91LiCZ6foalGiYb6BrV3dzruniS9A/s1600/IMG_0188.JPG" height="213" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvxs3gnDN5p2a1to0r1aM0naPWSFrVPFTbpIM5IPo2Jjm-sUDjegmUNn6cyD71fT-VBP3Pywqbt8vq12PnEOpVO13vbxorPR6gCFl8gHF3RzZYdtrdeEhhIHBmjWuy1AsM12BNSS1R5MA/s1600/IMG_0189.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvxs3gnDN5p2a1to0r1aM0naPWSFrVPFTbpIM5IPo2Jjm-sUDjegmUNn6cyD71fT-VBP3Pywqbt8vq12PnEOpVO13vbxorPR6gCFl8gHF3RzZYdtrdeEhhIHBmjWuy1AsM12BNSS1R5MA/s1600/IMG_0189.JPG" height="213" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Einfach Buchstabenausstecher (zB <a href="http://www.amazon.de/St%C3%A4dter-023215-Ausstecher-Set-Buchstaben-26-teilig/dp/B000MWUNUS/ref=sr_1_1?ie=UTF8&qid=1407254264&sr=8-1&keywords=buchstaben+ausstecher" target="_blank">hier</a>) in eine ca 0,5 cm dicke Melonenscheibe drücken, herauslösen (geht am besten, wenn man vorsichtig mit der stumpfen Seite eines Holzspießes die Buchstaben herausdrückt). Dann noch nach belieben mit weiteren Obststücken verzieren (hier, Wassermelone und Trauben).</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Ein fertiger Vorspeisenteller kann dann zB. so aussehen:</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggA_TKVW-GtEff81YLroQWmughmtSZIbXuIbKVARIKEEFEx5ibQqivp5KkXbN6tyExp0huO0MVFJC3hyuFF5X7QfqfajQTlwvDGnpbUPhOK9Nww-r_tC9YPJqSOAv8CwzbvQZuAQqiy68/s1600/Teller.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggA_TKVW-GtEff81YLroQWmughmtSZIbXuIbKVARIKEEFEx5ibQqivp5KkXbN6tyExp0huO0MVFJC3hyuFF5X7QfqfajQTlwvDGnpbUPhOK9Nww-r_tC9YPJqSOAv8CwzbvQZuAQqiy68/s1600/Teller.jpg" height="252" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
In diesem Sinne: LASST ES EUCH SCHMECKEN</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/00230003207738646757noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1561608177891827126.post-19213622375992305892014-07-05T15:57:00.000+02:002014-07-05T16:03:25.821+02:00WM-Torte / Fußballtorte<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Als Glücksbringer fürs gestrige Viertelfinale gab es gestern bei uns eine WM-Torte. Und da das mit dem Glückbringen ja ganz gut geklappt hat, hier die Bilder und das Rezept, vielleicht wird es ja was mit dem Titel, wenn wir ganz viele WM-Torten backen!</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDkk3S8Wl1GxJtxRaxt8bu3CWkNiIrHM8tRm4fbL8Qf5GTSv7wSW3UftkuA-swzPjEgSGkdrnvAtG36fu7nve4LN_jAmAjDzBRiEL5LzhDl7eZHeEvcFTvdxM8JZedbasdxmjUwGFHDXE/s1600/Kicker-Kuchen.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: inherit;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDkk3S8Wl1GxJtxRaxt8bu3CWkNiIrHM8tRm4fbL8Qf5GTSv7wSW3UftkuA-swzPjEgSGkdrnvAtG36fu7nve4LN_jAmAjDzBRiEL5LzhDl7eZHeEvcFTvdxM8JZedbasdxmjUwGFHDXE/s1600/Kicker-Kuchen.jpg" height="213" width="320" /></span></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Der Kuchen besteht aus einem grün eingefärbten Biskuit-Teig, gefüllt mit Himbeer-Sahne, natürlich ist auch jede andere Füllung denkbar, aber darauf hatte ich gerade Lust :) Als Lebensmittelfarbe verwende ich am liebsten die von <a href="http://www.amazon.de/Wilton-03-610-Gelfarben-Spar-Set-28/dp/B005UOG942/ref=sr_1_1?ie=UTF8&qid=1404567055&sr=8-1&keywords=lebensmittelfarbe">Wilton</a>. Für ein so saftiges grün braucht man da wirklich nur einen ganz kleinen Klecks.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyviMHRw0LawSOhTLM1WVWTaKI58aNXpkcGVu123ihDVBEzL5DJK7NmN7oHPW7WkFhj1FW1ALMiDUipCf2570nLlkJx9FrhlLyUyt1fvymkhXN6TltL60o4F4mmvm19n1YK3XpKaD_jFE/s1600/Kicker-Kuchen2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: inherit;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyviMHRw0LawSOhTLM1WVWTaKI58aNXpkcGVu123ihDVBEzL5DJK7NmN7oHPW7WkFhj1FW1ALMiDUipCf2570nLlkJx9FrhlLyUyt1fvymkhXN6TltL60o4F4mmvm19n1YK3XpKaD_jFE/s1600/Kicker-Kuchen2.jpg" height="213" width="320" /></span></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><b>Zutaten:</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><b>Für den Biskuit</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">3 Eier, getrennt</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">3 EL Wasser (oder Saft)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">eine Prise Salz</span></div>
<span style="font-family: inherit;">120g Zucker</span><span style="font-family: inherit;"><br /></span><span style="font-family: inherit;">1 TL abgeriebene Zitronenschale
(unbehandelt)<br />grüne Lebensmittelfarbe<br />120g Mehl<br />½ TL Backpulver</span><br />
<div>
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: inherit;"><b>Für die Füllung:</b><br />500ml Schlagsahne<br />2 Pck. Sahnefestiger</span></div>
<div>
<span style="font-family: inherit;">2 Pck. Vanillezucker<br />200g Himbeeren (frisch oder TK)<br /><br />und sonst noch:<br />ca. 10 Gummibärchen</span><br />
<ul style="margin-top: 0cm;" type="disc">
</ul>
<b>Zubereitung:</b><br />
Backofen auf 200 °C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen, damit das Papier später nicht rutscht gebe ich immer einen Tupfer Teig in die Ecken.<br />
<div>
<br /></div>
<div>
Die Eier trennen, das Eiweiß mit einer Prise Salz und 3 EL Wasser (oder für das besondere Geschmackserlebnis Saft, zB Maracujasaft) steif schlagen. Dann den Zucker unter Rühren einrieseln lassen.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Zitronenschale, Farbe und Eigelb vorsichtig und nur kurz unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen, 1/3 zu der Eiermasse geben und mit einem Teigschaber vorsichtig unterziehen. Dann nach und nach das restliche Mehl einarbeiten.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Den Teig auf das Backblech geben und im vorgeheizten Ofen ca. 6 - 7 Minuten backen. Dabei muss man ein wenig aufpassen, dass der Teig nicht braun wird, sonst sieht es später aus, als wäre der schöne Fußballrasen vertrockner ;)</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Sobald der Boden fertig gebacken ist, den Teig oben ein wenig mit Zucker bestreuen und auf ein sauberes Küchentuch stürzen. Mit Alufolie abdecken und abkühlen lassen. </div>
<div>
<br /></div>
<div>
Für die Füllung die Sahne steif schlagen. Sahnesteif und Vanillezucker einrieseln lassen. 1 - 2 EL Sahne in einen Spritzbeutel geben, unter den Rest die Himbeeren unterheben. Den Biskuit-Teig halbieren, auf die eine Hälfte die Sahne-Himbeer-Masse geben und mit der 2. Hälfte abdecken. </div>
<div>
<br /></div>
<div>
Mit der Sahne im Spritzbeutel nun das Spielfeld aufmalen und die Gummibärchen platzieren. Und alles ist bereit zum Anpfiff :D</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Guten Appetit</div>
<div>
<br /></div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/00230003207738646757noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1561608177891827126.post-14493317447237353472014-06-30T21:43:00.000+02:002014-07-05T16:11:27.675+02:00Erdnussbutter-Cookies<span style="font-family: inherit;">Da beim letzten Post (<a href="http://kittyskueche.blogspot.de/2014/06/erdnussbutter-schokoladen-torte.html">klick</a>) Erdnüsse und Erdnussbutter übrig geblieben sind, folgt heute gleich das nächste nussige Rezept!</span><br />
<div>
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: inherit;">Das Rezept habe ich entdeckt bei <a href="http://ny-cheesecake.blogspot.de/">Like a piece of New York Cheesecake</a> und hatte sofort Lust loszubacken!</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGT6fag-vmEMAUWh7xFRQlfD4NzUFBVUW12tfQK49dF2uhK4V1uVKeiOosGl0VW4adB2NjG3q0LMMfCGgEEwJ5B-SDAiL_db8nzwcjgZ9Dmx3_2Tt4AUukfbROEdU2EQQYzeEs2cNzM8o/s1600/Erdnussbutter+Cookies.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGT6fag-vmEMAUWh7xFRQlfD4NzUFBVUW12tfQK49dF2uhK4V1uVKeiOosGl0VW4adB2NjG3q0LMMfCGgEEwJ5B-SDAiL_db8nzwcjgZ9Dmx3_2Tt4AUukfbROEdU2EQQYzeEs2cNzM8o/s1600/Erdnussbutter+Cookies.jpg" height="213" width="320" /></a></div>
<div>
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: inherit;">Man nehme: <br style="background-color: white; color: #1d1d1d; line-height: 18.200000762939453px;" /><span style="background-color: white; color: #1d1d1d; line-height: 18.200000762939453px;">100 g gesalzene und geröstete Erdnüsse</span><br style="background-color: white; color: #1d1d1d; line-height: 18.200000762939453px;" /><span style="background-color: white; color: #1d1d1d; line-height: 18.200000762939453px;">100 g weiche cremige Erdnussbutter</span><br style="background-color: white; color: #1d1d1d; line-height: 18.200000762939453px;" /><span style="background-color: white; color: #1d1d1d; line-height: 18.200000762939453px;">125 g weiche Butter</span><br style="background-color: white; color: #1d1d1d; line-height: 18.200000762939453px;" /><span style="background-color: white; color: #1d1d1d; line-height: 18.200000762939453px;">140 g Zucker</span><br style="background-color: white; color: #1d1d1d; line-height: 18.200000762939453px;" /><span style="background-color: white; color: #1d1d1d; line-height: 18.200000762939453px;">1 Päckchen Vanillezucker</span><br style="background-color: white; color: #1d1d1d; line-height: 18.200000762939453px;" /><span style="background-color: white; color: #1d1d1d; line-height: 18.200000762939453px;">1 Ei</span><br style="background-color: white; color: #1d1d1d; line-height: 18.200000762939453px;" /><span style="background-color: white; color: #1d1d1d; line-height: 18.200000762939453px;">200 g Mehl</span><br style="background-color: white; color: #1d1d1d; line-height: 18.200000762939453px;" /><span style="background-color: white; color: #1d1d1d; line-height: 18.200000762939453px;">1 TL Backpulver</span><br style="background-color: white; color: #1d1d1d; line-height: 18.200000762939453px;" /><br style="background-color: white; color: #1d1d1d; line-height: 18.200000762939453px;" /><span style="background-color: white; color: #1d1d1d; line-height: 18.200000762939453px;">Backofen auf 175°C vorheizen. Die Erdnüsse beliebig grob hacken (ich mags etwas gröber, also bin ich einfach ein paar mal mit dem Messer darüber, wer sie lieber feiner mag, kann sie auch mit einem Mixer zerkleinern).</span></span></div>
<div>
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; color: #1d1d1d; line-height: 18.200000762939453px;"><br /></span></span></div>
<div>
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; color: #1d1d1d; line-height: 18.200000762939453px;">Alle Zutaten in eine große Schüssel geben und mit Knethaken oder den Händen zu einem glatten Teig verarbeiten.</span><br style="background-color: white; color: #1d1d1d; line-height: 18.200000762939453px;" /><br style="background-color: white; color: #1d1d1d; line-height: 18.200000762939453px;" /><span style="background-color: white; color: #1d1d1d; line-height: 18.200000762939453px;">Backblech mit Backpapier auslegen. Kleine Kügelchen formen und auf dem Blech leicht flach drücken. Wer eine Erdnuss-Form möchte, die Cookies mit den Fingern in der Mitte zusammen drücken und so taillieren.</span><br style="background-color: white; color: #1d1d1d; line-height: 18.200000762939453px;" /><br style="background-color: white; color: #1d1d1d; line-height: 18.200000762939453px;" /><span style="background-color: white; color: #1d1d1d; line-height: 18.200000762939453px;">Die Cookies 10 - 12 Minuten backen bis die Ränder leicht bräunlich werden. Auf dem Blech kurz abkühlen lassen, sonst zerbrechen sie. </span><br style="background-color: white; color: #1d1d1d; line-height: 18.200000762939453px;" /></span></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/00230003207738646757noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1561608177891827126.post-4372455875215318032014-06-15T22:12:00.001+02:002014-07-05T16:12:40.133+02:00Erdnussbutter-Schokoladen-TorteHeute mal eine wahre Kalorienbombe (ihr wisst ja, Kalorien sind die kleinen Tierchen, die Nachts die Klamotten enger nähen).<br />
Das Rezept hat eine Freundin von mir an Silvester etwas abgewandelt in Dessertringe serviert. Und wir ALLE haben danach Halluzination vom Zuckerschock gehabt! Nichtsdestotrotz schmeckt der Kuchen / das Dessert einfach unglaublich gut und ich möchte es gerne an euch weiter geben :)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcAhXNwlzfQCQfv-f4rdsm7hNv2ZuR4FBNc4J8tPB6pCa-geCS4oxK9_l4uQ43iDMeOSb8KalozFbm823JGMiC1vQ4Aa2HIr619m40DOCsOjUnqNaSrB9ZYSWM-rTu-C9Ga6gRlx0jkRI/s1600/IMG_20140615_214055.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcAhXNwlzfQCQfv-f4rdsm7hNv2ZuR4FBNc4J8tPB6pCa-geCS4oxK9_l4uQ43iDMeOSb8KalozFbm823JGMiC1vQ4Aa2HIr619m40DOCsOjUnqNaSrB9ZYSWM-rTu-C9Ga6gRlx0jkRI/s1600/IMG_20140615_214055.jpg" height="320" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
Das Rezept ist für eine Springform mit Ø 22 cm, schmeckt aber auch in kleineren Formen sehr gut ;)<br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: left;">
<b>Für den Boden</b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
250 g Schokoladenkekse<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
175 g Butter, zerlassen<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<b>Für die Füllung<o:p></o:p></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
3 EL Speisestärke</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
60 g Zucker</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
550 ml Vollmilch<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
3 Eigelb<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
180 g Erdnussbutter mit Stückchen<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
80 g Zartbitterschokolade, gehackt<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
250 g Sahne<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<b>Für den Belag<o:p></o:p></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
250 g Sahne<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
3 EL Puderzucker</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
50 g geröstete ungesalzene Erdnüsse, grob gehackt<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<o:p>Die </o:p><span style="text-indent: -18pt;">Springform mit Backpapier auslegen. Die Kekse in einen Gefrierbeutel mit dem Nudelholz grob zerkleinern. Die flüssige Butter zugießen und verkneten, bis sich
Kekskrümel und Butter verbunden haben.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-size: 7pt; text-indent: -18pt;"> </span><span style="text-indent: -18pt;">Die Masse in die vorbereitete Form
füllen. Mit dem Rücken eines Esslöffels gleichmäßig zu einer etwa 5 mm dicken
Schicht auf dem Boden festdrücken. Den Boden etwa 40 Minuten im Kühlschrank
fest werden lassen. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="text-indent: -18pt;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-size: 7pt; text-indent: -18pt;"> </span><span style="text-indent: -18pt;">Inzwischen den Pudding für die Füllung kochen. Dazu Speisestärke und
Zucker in einem Topf mischen. Milch und Eigelb verquirlen und unter die
Stärkemischung rühren. Die Masse vorsichtig erhitzen, bis sie andickt, dabei ständig mit dem Schneebesen rühren. Vom Herd nehmen und die Erdnussbutter
einrühren.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="text-indent: -18pt;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="text-indent: -18pt;">Schokolade in eine Schüssel geben und mit
einem Drittel des heißen Erdnussbuttepuddings übergießen. Rühren, bis die
Schokolade geschmolzen und eine gleichmäßige Masse entstanden ist. Die Füllung auf den Boden in die Form gießen und glatt streichen. Mit Frischhaltefolie
abdecken und 30 – 40 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen. Die restliche
Ernussbuttermasse ebenfalls mit Frischhaltefolie abdecken und vollständig
abkühlen lassen.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-size: 7pt; text-indent: -18pt;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-size: 7pt; text-indent: -18pt;"> </span><span style="text-indent: -18pt;">Die Sahne steif schlafen und unter die restliche
Erdnussbuttermasse heben. Die Erdnusssahne gleichmäßig auf der Pie verteilen.
Nochmals 40 – 50 Minuten kühl stellen, bis die Erdnussahne fest ist.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="text-indent: -18pt;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="text-indent: -18pt;">Für den Belag die Sahne mit dem Puderzucker
steif schlafen. Auf der Pie verteilen und mit Erdnüssen bestreuen.</span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpLast" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-indent: -18pt;">
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<o:p>Ich wünsche einen frohen Zuckerschock :D</o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<o:p></o:p></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/00230003207738646757noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1561608177891827126.post-34163976040901955892014-05-15T12:16:00.000+02:002014-07-05T16:13:25.852+02:00Apfel-Zimt-Röschen<div style="text-align: left;">
Darf ich euch meine neuen Lieblingsküchlein vorstellen?! Diese Apfel-Zimt-Rosen (eigentlich Gugls) stammen aus <a href="http://www.amazon.de/Backen-mit-Love-Rezepte-rosa/dp/3841902553/ref=sr_1_1?s=books&ie=UTF8&qid=1400148019&sr=1-1&keywords=love" target="_blank">Backen mit Love: Rezepte aus dem rosa Haus</a> von Andrea Stolzenberger.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
Diese Apfel-Gugls erinnern mich so an die Apfelküchlein (Apfelringe in Teig getunkt und in der Pfanne gebacken) die mir meine Urgroßmutter immer als Kind gemacht hat ... einfach ein Traum! </div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
Und in der Rosenform fallen sie in die Kategorie "klein und rund, mit einem Habs im Mund" ;)</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlqo_FjLGtg-odltRVE6FWgkEH5SdjbHXwfCqpCrAtzbTuFWblsSrr-HYohAXMKRzeoiUl9DTf6Dcavmex6Iu6n0G4ESnoW2N_sVeMNP0joYPW_6oV0l9ZuPTVP9R2mVMw4dOgkO8fePY/s1600/IMG_9838.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlqo_FjLGtg-odltRVE6FWgkEH5SdjbHXwfCqpCrAtzbTuFWblsSrr-HYohAXMKRzeoiUl9DTf6Dcavmex6Iu6n0G4ESnoW2N_sVeMNP0joYPW_6oV0l9ZuPTVP9R2mVMw4dOgkO8fePY/s1600/IMG_9838.JPG" height="213" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
Das Mengen ergeben eine ganze Armee von Röschen / Gugls, für 12 Muffins reicht ca. 1/3 der Menge (aber die gefräßigen Kollegen freuen sich immer über viel Kuchen).</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<b>Zutaten:<o:p></o:p></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
250 g Butter<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
175 g brauner Zucker<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
125 ml Ahornsirup<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
4 Eier<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
375 g Mehl<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
1,5 TL Backpulver<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
2 TL Zimt<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
6 Äpfel, geraspelt<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<b>Zum Wälzen:<o:p></o:p></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
1 EL Zimt<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
220 g Zucker<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="text-indent: -18pt;">Zunächst muss die Butter (am besten schon ein wenig weich) mit Zucker, Ahornsirup und Eiern
verrühren. Danach das Mehl mit Backpulver und Zimt dazugeben. Die zuvor geraspelten Äpfel
unterheben.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="text-indent: -18pt;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="text-indent: -18pt;">Am
besten den Teig in Gugelhupfformen (oder falls vorhanden Röschen-) füllen, im Notfall gehen auch Muffinformen.
Da der Teig fast zur Hälfte aus Äpfeln besteht, geht er kaum noch
auf</span><span style="text-indent: -18pt;"> </span><span style="text-indent: -18pt;">und die Form kann getrost fast
völlig gefüllt werden.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: Wingdings; text-indent: -18pt;"><span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt;"> </span></span><span style="text-indent: -18pt;">Die Röschen / Gugels bei </span><span style="text-indent: -18pt;">180 °C für 20 - 2</span><span style="text-indent: 34.8pt;">5
Minuten</span><span style="text-indent: 34.8pt;"> </span><span style="text-indent: 34.8pt;">backen bis sie goldbraun sind.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="text-indent: -18pt;">Die Gugels abkühlen lassen (sie zerfallen sonst
beim aus der Form lösen). Wenn sie aus der Form heraus sind, in der
Zimt-Zucker-Mischung wälzen.</span></div>
<div class="MsoListParagraph" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-indent: -18pt;">
<o:p></o:p></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/00230003207738646757noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1561608177891827126.post-17374142757769889712013-11-29T20:12:00.000+01:002014-08-16T17:36:04.276+02:00Opas Lieblingskuchen: Zimt-Hefe-Gugelhupf<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYGHlGX-ACWlZkI7Lzwxa6pttTCgHvP0NakrtqgvE6xe_q0HwvlPkbSuH3-sdEjbENVw-7jiaoVDRNcOESQzzEaTICl1SrxhRuHotZSgvb7_xOgljo1EFJTUGfhEI5thqbSU_X0JLmzpI/s1600/IMG_9221.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYGHlGX-ACWlZkI7Lzwxa6pttTCgHvP0NakrtqgvE6xe_q0HwvlPkbSuH3-sdEjbENVw-7jiaoVDRNcOESQzzEaTICl1SrxhRuHotZSgvb7_xOgljo1EFJTUGfhEI5thqbSU_X0JLmzpI/s400/IMG_9221.JPG" height="266" width="400" /></a></div>
<br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwwyka-p3I4UmcW_OiGRICZtj9Yx5rPJrvxoKXgRttQcAiHwgJyArG9-II19aORosFBVd1vrSSYEWOViBsSGeYfpgtvtY7kp1p7Sk6wWmIj5VNfJUlJ-wbL4I3DiHnVl2d75p9bTU5oek/s1600/OPA.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwwyka-p3I4UmcW_OiGRICZtj9Yx5rPJrvxoKXgRttQcAiHwgJyArG9-II19aORosFBVd1vrSSYEWOViBsSGeYfpgtvtY7kp1p7Sk6wWmIj5VNfJUlJ-wbL4I3DiHnVl2d75p9bTU5oek/s200/OPA.jpg" height="200" width="154" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Mein Opa :)</td></tr>
</tbody></table>
Wie schon im vorherigen Post zum Thema Hefe-Knigge <a href="http://kittyskueche.blogspot.de/2013/11/kleine-hefe-knigge.html">{klick}</a> liebte mein Opa diesen Kuchen. Und potential zum Großeltern-Lieblingskuchen hat er auf jeden Fall! Der Zimt macht ihn zum perfekten Adventskaffee/-tee Gebäck (neben Plätzen). Die meisten Zutaten hat man zuhause oder kann sie gut lagern (zumindest wenn man Trockenhefe verwendet) und wie jeden Hefekuchen kann man ihn gut "nebenbei" backen.<br />
<br />
<b>DER TEIG</b><br />
150 ml Milch<br />
400 g Mehl<br />
1 Packung Trockenhefe<br />
3 Eier<br />
1 EL Zucker<br />
1 Prise Salz<br />
<br />
Das ganze in einer großen Schüssel mischen und gut verkneten. Verwendet man anstatt der Trockenhefe lieber frische Hefe (1/2 Würfel) muss man diesen zuerst in der Milch auflösen. Hat man einen glatten Teig, wird das ganze zugedeckt und an einem warmen Ort zugedeckt gehen gelassen, mindestens <b>30 Minuten</b>, bis der Teig sich ungefähr verdoppelt hat.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4IKbm4rV31oL-l3gzjsTMNwRgUa_m_ZhQWOQMa9Dz8BFYnyd2tH6JhyZuoIRed-OXa-9OYqP1ARsuYWyFxy9iOOUQpnmH4fz8vCIml4m3_XQhiZHwRwnIFNsxp6SG4MHOcyfszAabufs/s1600/1+Gehen.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4IKbm4rV31oL-l3gzjsTMNwRgUa_m_ZhQWOQMa9Dz8BFYnyd2tH6JhyZuoIRed-OXa-9OYqP1ARsuYWyFxy9iOOUQpnmH4fz8vCIml4m3_XQhiZHwRwnIFNsxp6SG4MHOcyfszAabufs/s320/1+Gehen.jpg" height="213" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
90 g Zucker<br />
2 Eigelb<br />
175 g weiche Butter<br />
<br />
Zum Teig geben, gut durchkneten und wieder zugedeckt gehen lassen. Diesmal mindestens <b>eine Stunde</b>, der Teig sollte sich wieder ca. verdoppeln.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhec3DOmiaA3jpjy64_rrZlIiRQs1r72NiVY2bm1c8FXwW0Aty5yYQs5ZKnAHda2sLTXkI_PZieODslGNKAB_vrp5kqAZU9a-qoJiZ4X_IU41cEjAVgW_EhXdBf5aili0tlAkkZtFZl8yU/s1600/2+Gehen.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhec3DOmiaA3jpjy64_rrZlIiRQs1r72NiVY2bm1c8FXwW0Aty5yYQs5ZKnAHda2sLTXkI_PZieODslGNKAB_vrp5kqAZU9a-qoJiZ4X_IU41cEjAVgW_EhXdBf5aili0tlAkkZtFZl8yU/s320/2+Gehen.jpg" height="213" width="320" /></a></div>
<br />
Nun mit 2 Esslöffel Teigbällchen abtrennen und jedes Bällchen in einer Mischung aus <b>100 g Zucker und 3 TL Zimt</b> wälzen und in eine Gugelhupf (oder eine andere beliebige Form) geben. Ist der ganze Teig verarbeitet, den Teig in der Form erneut gehen lassen, für ca.<b> 30 Minuten</b>.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgf5ujXipEpTJhNfmJR87btiobqVzoX65wgzaU6W39YSz2owO8x8cJ0Rsrz9BUWXbtgixUkbFSJo0LS_ytA5YdB8OhhVcjAILZVfJF73Rm_JYvrPPKsuPIVAJrsAiqDVjoXrHttFkbrLg8/s1600/IMG_9207.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgf5ujXipEpTJhNfmJR87btiobqVzoX65wgzaU6W39YSz2owO8x8cJ0Rsrz9BUWXbtgixUkbFSJo0LS_ytA5YdB8OhhVcjAILZVfJF73Rm_JYvrPPKsuPIVAJrsAiqDVjoXrHttFkbrLg8/s320/IMG_9207.JPG" height="213" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
Dann ca. 25 g Butter in kleinen Schnitzelchen oben draufgeben und den Kuchen bei <b>180 °C </b>Ober-/ Unterhitze für <b>55 Minuten</b> backen. Mein Opa hat den Kuchen am liebsten noch lauwarm gegessen (aber Vorsicht, dadurch kann man Bauchschmerzen bekommen)<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnU1qbJAVa5FqkgVnzdoNfQcoy7zKOiQkV4YHq2AzGsfN9a8s0ROjJ92xfNGAhfz6fHguQl5rtlwbQ6XYHdSBux4lCVal5dqghnI7a1VMuRJYiFgAFAe-Brt8fXA0spghlgYpJt41oEEk/s1600/IMG_9213.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnU1qbJAVa5FqkgVnzdoNfQcoy7zKOiQkV4YHq2AzGsfN9a8s0ROjJ92xfNGAhfz6fHguQl5rtlwbQ6XYHdSBux4lCVal5dqghnI7a1VMuRJYiFgAFAe-Brt8fXA0spghlgYpJt41oEEk/s320/IMG_9213.JPG" height="320" width="213" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/00230003207738646757noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1561608177891827126.post-8007478456260379332013-11-29T18:14:00.000+01:002013-11-29T18:18:37.193+01:00Kleine Hefe-Knigge ;)Heute möchte ich euch ein ganz besonderes Rezept vorstellen. Bei diesem Kuchen handelte es sich um den Lieblingskuchen von meinem Opa, der leider letztes Jahr verstorben ist. Immer wenn ich diesen Kuchen backe muss ich an ihn denken :)<br />
Vielleicht mochte mein Opa den Kuchen auch deshalb so gerne, weil meine Oma einfach keinen Hefekuchen hinbekommt ^^ Ich hingegen sollte schon allein aus beruflichen Gründen das ganze recht gut hinbekommen, ist ja mein Studium unter anderen auf Mikroorganismen wie Hefen ausgelegt ;)<br />
<br />
Und deshalb dachte ich, bevor ich nun das 2. Hefe-Rezept in Folge poste, hier erst mal ein klein wenig Hintergrundwissen zur Hefe. Ich möchte euch also meine Freundin die Backhefe, kurz Hefe vorstellen (und damit es euch nicht so geht wie meiner Oma, bei der das mit dem Hefeteig einfach nicht klappt):<br />
<br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://www.riesenmikroben.de/rm/images/dolls/keychain/beerandbread.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://www.riesenmikroben.de/rm/images/dolls/keychain/beerandbread.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Kuscheltier von <a href="http://www.riesenmikroben.de/products/bierhefe">http://www.riesenmikroben.de</a></td></tr>
</tbody></table>
<br />
Ihr lateinischer Name ist Saccharomyces cervisiae, und wie man am cervisiae (des Bieres) erkennen kann, handelt es sich eigentlich um eine Bierhefe. Schon im Mittelalter war bekannt, dass Brot, dass neben einer Brauerei gebacken wurde, besser schmeckte. Die Hefen sind damals einfach von Haus zu Haus geflogen und haben so sowohl Brot als auch Bier verfeinert - bei heutigen Hygienestandards nicht mehr denkbar!<br />
<br />
Bei der Hefe handelt es sich um eine eukaryotischen Einzeller, d.h. im Gegensatz zu Bakterien besitzen Hefen einen Zellkern, wie wir Menschen auch. Die Hefe hat sogar rund 23 % ihrer genetischen Informationen mit uns gemeinsam!<br />
<br />
Ihr Stoffwechsel funktioniert mit und ohne Sauerstoff, benötigt aber immer Zucker. Mit Sauerstoff wird aus dem Zucker CO2, ohne wird daraus leckerer Alkohol. Außer man gibt der Hefe zu viel Zucker, dann bekommt sie trotz Sauerstoff quasi einen Zuckerschock, auch Crabtree-Effekt genannt, und gärt lieber als zu atmen und Alkohol entsteht ;) Und das sind auch schon die ersten wichtigen Erkenntnisse für das Backen!<br />
Denn da fängt man zunächst mit einem Vorteig mit wenig Zucker an. Solange die Hefe noch atmet, kann sie schneller Wachsen. So hat man schneller ein kleine Hefen-Armee zusammen, die dann im 2. Schritt beim Hauptteig fleißig vor sich hingären und so den Kuchen locker luftig machen können. <br />
Und diese kleinen fleißigen Helfer mögen es angenehm warm, am einfachsten ist es man stellt den Teig deshalb entweder auf die Heizung oder in den Backhofen, allerdings bei nur 50° C, darüber wirds nämlich zu heiß. Ganz wichtig dabei: Den Teig abdecken, damit er nicht austrocknet. Dazu nimmt man entweder ein sauberes Küchenhandtuch oder legt den Deckel einer Dose lose drauf. Auf keinen Fall den Deckel fest zumachen. Da CO2 entsteht entsteht sonst ein Überdruck in der Schüssel und es macht *plopp* und der Deckel fliegt auf einmal durch die Gegend.<br />
Sollte in einen Kuchen etwas mit Alkohol oder etwas in Alkohol eingelegtes reinkommen (wie z.B. in die Mini-Panettone von letzter Woche <a href="http://kittyskueche.blogspot.de/2013/11/in-der-weihnachtsbackerei-teil-1.html">{klick}</a>) sollten diese immer erst im letzten Geh-Schritt zugegeben werden.<br />
<br />
Geht man nun in den Laden, kann man entweder frische Hefe im Kühlregal kaufen oder Trockenhefe (bei den Backzutaten). Falls jemand ein System dahinter entdeckt hat WO im Kühlregal frische Hefe zu finden ist, bitte hinterlasst mir einen Kommentar, weil ich immer EWIG suche.<br />
Hat man nun ein Rezept für Trockenhefe und hat nur frische Hefe zuhause oder umgekehrt, hier die Umrechnung:<br />
<div style="text-align: center;">
1 Würfel frische Hefe = 2 Tüten Trockenhefe </div>
<div style="text-align: center;">
bzw.</div>
<div style="text-align: center;">
1 Tüte Trockenhefe = 1/2 Würfel frische Hefe</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
So, und nun endlich zu Opas Lieblingskuchen!<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/00230003207738646757noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1561608177891827126.post-8472666514302278932013-11-23T19:05:00.000+01:002014-07-05T16:18:46.871+02:00In der Weihnachtsbäckerei: Panettone-Mini-GugelhupfNachdem ich schon seit Wochen mit den Lebkuchen meiner Mutter und den Plätzchen meiner Nachbarin gemästet werde habe ich beschlossen nun auch endlich den Weihnachtsbackmarathon zu starten. Und der Startschuss soll dieses Jahr etwas ganz besonderes sein, nämlich Mini-Panettone!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvDBszxQbx145P74MWGqJ58JNwvjieHmwvJvERSIl5ASADS3AUVr9I5rE_Tsaubd6BH7TXBm1huHE5NEbSJQskHm6gSJhFciS9whpMAOsDEZKzFlzONn6KhrOiu7SnNhE5XxgTgFzVJFM/s1600/IMG_9190.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvDBszxQbx145P74MWGqJ58JNwvjieHmwvJvERSIl5ASADS3AUVr9I5rE_Tsaubd6BH7TXBm1huHE5NEbSJQskHm6gSJhFciS9whpMAOsDEZKzFlzONn6KhrOiu7SnNhE5XxgTgFzVJFM/s320/IMG_9190.JPG" height="213" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
Da es sich um einen schweren Hefeteig (schwer im Sinne von Gewicht, im Gegensatz dazu hat ein "leichter Hefeteig" kaum weitere Zutaten, wie zB ein Pizzateig) handelt, ist er perfekt für einen verregneten Samstag wie heute an dem man nebenbei noch 100 Dinge (wie zB einen Blogbeitrag schreiben) erledigen will. Der Teig muss nämlich 3 mal gehen, insgesamt 3 Stunden, perfekt also, um in der Zwischenzeit die Wäsche zu waschen, Staub zu saugen ...<br />
<br />
<b>Der Vorteig</b>:<br />
350 g Mehl<br />
1 Würfel Hefe<br />
2 EL Zucker<br />
6 EL Wasser<br />
<br />
Das Mehl in eine Schüssel geben und in der Mitte eine Mulde formen. Wasser und Zucker in die Mulde geben, die Hefe dazubröseln und verrühren.<br />
Nun den Teig für <b>eine Stunde</b> zugedeckt entweder an einen warmen Ort in der Wohnung oder einfach bei 50 °C in den Backofen stellen.<br />
<br />
<b>In der zwischen Zeit:</b><br />
40 g Sultaninen<br />
60 g kandierte Früchte (Zitronat, Orangeat, Belegkirschen)<br />
4 EL Rum<br />
4 EL Wasser<br />
<br />
Die Sultaninen und die Früchte mit dem Messer richtig klein hacken und in Wasser und Rum einlegen.<br />
<br />
80 g Butter --> Schmelzen und abkühlen lassen<br />
<br />
<b>Der Teig:</b><br />
1/2 TL Salz<br />
2 EL Zucker<br />
2 Päckchen Vanillezucker<br />
2 EL Buttermilch<br />
2 Eier<br />
<br />
Die Zutaten zusammen mit der geschmolzenen Butter zum Vorteig geben und gut durchkneten. Ist der Teig zu klebrig, etwas noch etwas Mehl zugeben, ist er zu trocken: Wasser oder Buttermilch. Dann den Teig wieder zugedeckt gehen lassen, diesmal für <b>1,5 Stunden</b> (und sich ganz entspannt den anderen Aufgaben auf der To-Do-Liste widmen). Der Teig sollte in dieser Zeit auf ca. das Doppelte aufgehen.<br />
<br />
Dann die eingelegten Früchte in den Teig kneten und das ganze auf Förmchen aufteilen. Dabei ist der Teig meist etwas widerspenstig und klebrig. Ich nehme diesmal verschiedene Gugelhupfformen. Den Teig in den Förmchen nochmals eine <b>halbe Stunde</b> gehen lassen. In dieser Zeit den Backofen schon mal auf 180 °C vorwärmen und wenn der Teig fertig gegangen ist die Panettone 20 - 25 Minuten backen.<br />
<div>
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVUigm3M16jbQhx-Ktvq4jak7kY4nNbXI7HKX4iGkVNczuOCfnE0vJJ8jBdMxGTvSxtRRrMELftC0ZdYmjV8cnf1mw8adpXdtrwTLbi8ITgdX1-G8HlgLHnTPqFU4-x0ilcI852_-p6o0/s1600/IMG_9192.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVUigm3M16jbQhx-Ktvq4jak7kY4nNbXI7HKX4iGkVNczuOCfnE0vJJ8jBdMxGTvSxtRRrMELftC0ZdYmjV8cnf1mw8adpXdtrwTLbi8ITgdX1-G8HlgLHnTPqFU4-x0ilcI852_-p6o0/s320/IMG_9192.JPG" height="213" width="320" /></a></div>
<br />
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/00230003207738646757noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1561608177891827126.post-74228911025391703982013-11-11T23:27:00.000+01:002013-11-11T23:27:36.951+01:00"Alles wird gut"-ApfelkuchenVor ziemlich genau einem Jahr meldete ich mich zur Wanderbackbuch-Aktion von <a href="http://bambi-backt.blogspot.de/2012/11/aktion-ein-backbuch-auf-wanderschaft.html" target="_blank">Bambi backt</a> an. Dabei wird ein Buch, in diesem Fall "Backen für Angeberinnen" von Ruth Moschner, auf Wanderschaft zu verschiedenen Bloggern geschickt und jede/r bäckt etwas und veröffentlicht es dann.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4ODgA5-wcCrFoPEwL40nyI_InCkFXpA0bNOpKeB_TP6t2FqeIm068z4p31NGABL_Ee39ccIy8SuQOh665OTyjctgX-r853YtFciRiHieLlpY-aosfG5T3pKnpVVIbi8a-2VN-73g841g/s1600/IMG_9182.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4ODgA5-wcCrFoPEwL40nyI_InCkFXpA0bNOpKeB_TP6t2FqeIm068z4p31NGABL_Ee39ccIy8SuQOh665OTyjctgX-r853YtFciRiHieLlpY-aosfG5T3pKnpVVIbi8a-2VN-73g841g/s320/IMG_9182.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
Lange habe ich mit dem Buch auf seiner Reise mitgefiebert, habe gebangt, als es verloren ging und mich gefreut, als Ruth II sich auf den Weg machte. Und nun endlich ist sie bei mir angekommen! Genau rechtzeitig um meinen leider etwas eingeschlafenen Blog aus dem Winter- (oder besser Sommer-)schlaf aufzuwecken!<br />
<br />
Dann kam der wahrscheinlich schwierigste Schritt (gleich nach dem Warten auf das Buch) - Ich musste mich für ein Rezept entscheiden ... Weil ich ja so gut Entscheidungen treffen kann. Ein Rezept mit Lieblingskuchen-Potential war schnell gefunden, aber woher sollte ich um diese Zeit reife, frische Aprikosen nehmen?! (Der Kuchen heißt übrigens "Bruder Jakob war ein Hippie" - eine Tarte mit Aprikosen und Lavendel) Das Rezept ist eindeutig ein Sommerrezept und ist auch schon für den nächsten Sommer vorgemerkt. Was herbstlicheres musste her! Und der "Alles-wird-gut"-Apfelkuchen ist ersten momentan sehr passend zur Allgemeinsituation und zweitens steht im Kommentar von Ruth "Ich bin kein Herbstfan". Der Kuchen hat mich also direkt angesprochen! Aber leider war das ganze dann doch ziemlich enttäuschend :(<br />
<br />
<h2>
Die Zutaten:</h2>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjosGZW56tzdIg_hFF4Zg7Lu0PKMxTz8oMLvNWhs-MnyGu4pnCzaThlm9fefuTBhdN4mu9IBH4kPFA12BVyg65Oq_e6Mudau1qrgmWsKCsBJrC8C4hB1h-fV6cxEogRVLwakIdHkqTSQlQ/s1600/IMG_9165.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjosGZW56tzdIg_hFF4Zg7Lu0PKMxTz8oMLvNWhs-MnyGu4pnCzaThlm9fefuTBhdN4mu9IBH4kPFA12BVyg65Oq_e6Mudau1qrgmWsKCsBJrC8C4hB1h-fV6cxEogRVLwakIdHkqTSQlQ/s320/IMG_9165.JPG" width="320" /></a><br />
<h3>
Belag: </h3>
5 Äpfel (ich hab Boskop genommen)<br />
3 ELZitronensaft<br />
3 EL Zucker<br />
1/2 TL Zimt<br />
1 Granatapfel<br />
<br />
<h3>
Teig:</h3>
4 EL kalte Butter<br />
6 EL Mehl (ich hab sogar 12 EL genommen)<br />
1 TL Backpulver<br />
5 EL Honig<br />
1 Ei<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJClDQYknr5BY0FxF8Lm2nPDdI72vRYoffR98mepzB_lmpGVgPOpKUAiWGX6MIditqeTV6XFH5jJLs-mO1YnXzU8LkFddeJwu0PK0iOxXFbAcLXBzN23dbFYwis0v9zrPcY0aSGIpA2Io/s1600/IMG_9170.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="133" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJClDQYknr5BY0FxF8Lm2nPDdI72vRYoffR98mepzB_lmpGVgPOpKUAiWGX6MIditqeTV6XFH5jJLs-mO1YnXzU8LkFddeJwu0PK0iOxXFbAcLXBzN23dbFYwis0v9zrPcY0aSGIpA2Io/s200/IMG_9170.JPG" width="200" /></a>1. Die Äpfel werden entkernt, geschält und in Scheiben geschnitten. Damit sie nicht braun anlaufen immer gleich mit Zitronensaft beträufeln! Die Äpfel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Zucker und Zimt mischen und auf die Äpfel geben.<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvXD6U-MHZJ5RG4qisn8qacmsi_3A6m4kShC5g4tNyqHW9aef2IG_6YAl_MFCT-L8hhYVhOM93hITpbvs-ALRPhdJzptKwh4uxjPW3I92mOKmtFANnFv0QUxZduWkQwG9ngWYGE0SQNCg/s1600/IMG_9174.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="133" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvXD6U-MHZJ5RG4qisn8qacmsi_3A6m4kShC5g4tNyqHW9aef2IG_6YAl_MFCT-L8hhYVhOM93hITpbvs-ALRPhdJzptKwh4uxjPW3I92mOKmtFANnFv0QUxZduWkQwG9ngWYGE0SQNCg/s200/IMG_9174.JPG" width="200" /></a>2. Den Granatapfel zerlegen! Wie ich das hasse! Ich schau danach immer aus, als hätte ich jemanden umgebracht - überall rote Spritzer. Aber diesmal nicht, dank Ruth. Ihr Tipp: Den Granatapfel mit dem Messer halbieren, dann die Hälften noch mal durch brechen halbieren (so weit kannte ich es auch so) und dann *doing magic* eine Schüssel mit Wasser füllen und die Kerne unter Wasser herauslösen. GENIAL! Die Kerne zu den Äpfeln geben.<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzu8Jy_WUfT97GSxJOpsflMhasf21TDbPvbTP7XiPqvovEcHGTz4Ras8Og-5U_NoPIv-H6NBRbE-ilEhyphenhyphenUWFevpE_pvoVX2qWpKEDKC1oRH7T43Nts7l_7iHEicT-Z14EHtIXLiVEYzHQ/s1600/IMG_9176.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="133" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzu8Jy_WUfT97GSxJOpsflMhasf21TDbPvbTP7XiPqvovEcHGTz4Ras8Og-5U_NoPIv-H6NBRbE-ilEhyphenhyphenUWFevpE_pvoVX2qWpKEDKC1oRH7T43Nts7l_7iHEicT-Z14EHtIXLiVEYzHQ/s200/IMG_9176.JPG" width="200" /></a>3. DER TEIG - oder sagen wir besser die Kaugummimasse. Eigentlich soll man den Teig ausrollen und über die Äpfel legen - so weit die Theorie. Der Teig war allerdings viel zu klebrig, selbst nachdem ich die doppelte Menge Mehl genommen habe. Also - ausrollen ist nicht, aber ich möchte trotzdem wissen wie das ganze schmeckt ... Dann wird eben gestreuselt!<br />
<br />
<br />
4. Ab in den Backofen damit, und zwar 30 - 40 Minuten bei 180 °C Ober- und Unterhitze.<br />
<br />
Nach dem Backen sind die Äpfel weich, das Backpapier darunter leider auch. Das Endergebnis kann sich zwar sehen lassen, aber ein Kuchen ist das nicht. Und durch das viele Mehl sind die Streusel auch etwas hart geworden ... Alles in allem: Kein Kuchen zum Angeben, aber essbar.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicvcgFc0N-ZODNP6IRK853aiOUfr7vCu6tPkw3WLb3u-5E2zieaDBLz5mAbuPxYD0ZDnqlk4zRTvy5e2omlypUIaOWBxBfT4rVuDLZUmGHL7b1cE-OTdxez0WU54Wpqv4xY3IepDAouKs/s1600/IMG_9181.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicvcgFc0N-ZODNP6IRK853aiOUfr7vCu6tPkw3WLb3u-5E2zieaDBLz5mAbuPxYD0ZDnqlk4zRTvy5e2omlypUIaOWBxBfT4rVuDLZUmGHL7b1cE-OTdxez0WU54Wpqv4xY3IepDAouKs/s320/IMG_9181.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Die Aktion war auf jeden Fall super und ich bin froh dabei gewesen zu sein, nur meine Rezeptauswahl war wohl etwas unglücklich. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<br />
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/00230003207738646757noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1561608177891827126.post-42112855765846246762013-04-01T18:03:00.002+02:002013-04-01T18:03:34.531+02:00Käse-Streusel-Kuchen<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaN2JXcLpAjwcRsz7F56WLeE_scBJc5e8uHraZNuOa0hoi0wkpy0qcB6Z28cxFuXbmEjif4-5ENf83BNmqyEMMRJ_xdOJBYb33omqwuqCt9r5bLXrMm4KSabBfHbQSsYWiiRFvZs2ziO0/s1600/K%C3%A4se.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaN2JXcLpAjwcRsz7F56WLeE_scBJc5e8uHraZNuOa0hoi0wkpy0qcB6Z28cxFuXbmEjif4-5ENf83BNmqyEMMRJ_xdOJBYb33omqwuqCt9r5bLXrMm4KSabBfHbQSsYWiiRFvZs2ziO0/s400/K%C3%A4se.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Wieder ein Rezept für die Mini-Kuchen formen, aber natürlich ist auch das in normalen Muffinformen backbar ;)<br />
<b><span style="color: #cc0000;"><br /></span></b>
<b><span style="color: #cc0000;">Zubereitung:</span></b><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxuwnHw3L4ktA4iTWsoah4In3u7qlzGgBzxAOapyzGmNdC8aebHXtxMe_nytqDm8bTYwAwWwrfZTpJPBbL3HRf9B9vLaIfZeGNxJ_oGaMcwd8pP29MPTVRIJ2WNnvE1OO-Ap9aMMB1DSM/s1600/2013-02-16+15.31.36-1.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="192" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxuwnHw3L4ktA4iTWsoah4In3u7qlzGgBzxAOapyzGmNdC8aebHXtxMe_nytqDm8bTYwAwWwrfZTpJPBbL3HRf9B9vLaIfZeGNxJ_oGaMcwd8pP29MPTVRIJ2WNnvE1OO-Ap9aMMB1DSM/s320/2013-02-16+15.31.36-1.jpg" width="320" /></a></div>
<i>Backofen auf 180 °C vorheizen</i><br />
<i><br /></i>
<span style="color: #cc0000;"><i>Für die Streusel:</i></span><br />
60 g Butter ---> <i>Schmelzen</i><br />
60 g Zucker<br />
1 Prise Salz<br />
1/2 TL Zimt<br />
80 g Mehl ---> <i>unter die geschmolzene Butter mengen und gut druchkneten</i><br />
<i><br /></i>
<i><span style="color: #cc0000;">Für die Käsemasse:</span></i><br />
50 g Sahne ---><i> steif Schlagen</i><br />
<br />
50 g Butter<br />
100 g Zucker ---<i>> in einer 2. Schüssel cremig rühren</i><br />
<br />
400 g Doppelrahmfrischkäse<br />
2 Eier ---> <i>unterrühren</i><br />
<br />
1 EL Stärke <i>---> Auf die Käsemasse streuen, zusammen mit steifer Sahne unterheben</i><br />
<i><br /></i>
<i>---> Die Masse in die Förmchen verteilen und 30 Minuten backen</i>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/00230003207738646757noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1561608177891827126.post-35781021395129750662013-03-26T22:56:00.001+01:002014-11-24T12:59:22.106+01:00Tiramisu-Cupcakes<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3E0Gbcxj00tbv6YL5VYZ8D0jFSIZagTiT4mK-muizzOMSYpqObOU64ev1jE4gXYDCa16TGDRxdRn6QtNu8GZM4LIhklQ-169GkqV8WL5rxacQvAzaqfQGGO8FNs03yZTOUmDIhcw7gHs/s1600/IMG_20141108_154909.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3E0Gbcxj00tbv6YL5VYZ8D0jFSIZagTiT4mK-muizzOMSYpqObOU64ev1jE4gXYDCa16TGDRxdRn6QtNu8GZM4LIhklQ-169GkqV8WL5rxacQvAzaqfQGGO8FNs03yZTOUmDIhcw7gHs/s1600/IMG_20141108_154909.jpg" height="320" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
Diese Cupcakes sind sowas von luftig und fluffig und lecker ... einfach ein Traum *-*<br />
<br />
<span style="color: #cc0000;"><b>Zubereitung:</b></span><br />
<i>Backofen auf 175 °C vorheizen</i><br />
<br />
<span style="color: #cc0000;"><i>Der Teig:</i></span><br />
3 Eier ---> <i>Eier trennen</i><br />
100 g Zucker ---> <i>Eiweiß steif schlagen und Zucker einrieseln lassen. </i><br />
<i><br /></i>
<br />
<i>---> Wenn das Eiweiß steif ist, Eigelb nach und nach zugeben und unterrühren</i><br />
<div>
<i><br /></i></div>
<div>
50 g Mehl</div>
<div>
50 g Speisestärke</div>
<div>
1 EL Vanillepuddingpulver (ohne Kochen)</div>
<div>
1 TL Backpulver ---> <i>Mischen und vorsichtig unter die Eiermasse heben bis eine homogene Massen entsteht. Den Teig auf die Muffinformen verteilen und 20 Minuten backen. Danach die Muffins abkühlen lassen. </i></div>
<div>
<i><br /></i></div>
<div>
<i>---> Die ausgekühlten Muffins mit einer Gabel mehrmals einstechen.</i></div>
<div>
<i><br /></i></div>
<br />
<i><br /></i>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicRAxA6iU0NUUCsLV6_UlNkKk6R3oWc2Ax8gHKA6r1cD7B0VtLgo8Rz6BJ6HaCS6sHMTyKgNF2S3AcKu4emas9Qxt_qA5G4RrVN3otNJz-CYBq8OVnpWHZ8yOkQlZoUbAIZ0UN1y7M79E/s1600/2013-01-29+11.21.11.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicRAxA6iU0NUUCsLV6_UlNkKk6R3oWc2Ax8gHKA6r1cD7B0VtLgo8Rz6BJ6HaCS6sHMTyKgNF2S3AcKu4emas9Qxt_qA5G4RrVN3otNJz-CYBq8OVnpWHZ8yOkQlZoUbAIZ0UN1y7M79E/s200/2013-01-29+11.21.11.jpg" height="200" width="120" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBzxkp8L7S3dasVhvf0CJzAQI17bJuvnoKPw2NFHJFoJ1i08Hz3wVB-JG-_s5pjABSNg4rzlQkxNf-KDHwI2kXYV0SwSzcLBJswRnQnp47cVXIhjaetsmwbQe1PVm04EvrRBsyuM7hlfU/s1600/2013-01-29+10.17.49.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBzxkp8L7S3dasVhvf0CJzAQI17bJuvnoKPw2NFHJFoJ1i08Hz3wVB-JG-_s5pjABSNg4rzlQkxNf-KDHwI2kXYV0SwSzcLBJswRnQnp47cVXIhjaetsmwbQe1PVm04EvrRBsyuM7hlfU/s200/2013-01-29+10.17.49.jpg" height="200" width="120" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmvBcULhRS0PM1i9fl0TEk99sfLARXDjGFzRe_whagpDgjsf6chSJgBs_gPHoR1-X8IpjXTfOp3HOnwlhEETPT5mkJE2r2LXdenC1IGQ9qosFNypgZpLLCXknbg5BCDb0IIDGk__qzEUg/s1600/2013-01-29+10.24.46.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmvBcULhRS0PM1i9fl0TEk99sfLARXDjGFzRe_whagpDgjsf6chSJgBs_gPHoR1-X8IpjXTfOp3HOnwlhEETPT5mkJE2r2LXdenC1IGQ9qosFNypgZpLLCXknbg5BCDb0IIDGk__qzEUg/s200/2013-01-29+10.24.46.jpg" height="200" width="120" /></a></div>
<br />
<br />
1 Tasse starker Espresso ---> <i>Die durchlöcherten Muffins mit jeweils 2 - 3 TL Espresso tränken.</i><br />
<i><br /></i>
<i><span style="color: #cc0000;">Für die Creme:</span></i><br />
100 ml Sahne ---> <i>steif schlagen</i><br />
<i><br /></i>
250 g Mascarpone<br />
50 g Puderzucker<br />
1 EL Espresso ---> <i>Aufschlagen und die Sahne unterheben. Die fertige Creme auf die Muffins geben und genießen!</i><br />
<i><br /></i>
Die Cupcakes schmecken frisch am besten, da dann der Teig außen noch knusprig und im getränkten Teil saftig ist. Lässt man sie einen Tag stehen sind sie immer noch gut, nur leider nicht mehr knusprig!<br />
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/00230003207738646757noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1561608177891827126.post-67389377784275486982013-03-24T15:14:00.000+01:002014-07-05T16:20:01.824+02:00Blaubeer-Buttermilch-Mini-Kuchen<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSn3uvXQ1NW75VGOw8M2I7AU4turAJ4fNkx1lW7pZDxxFWm7w-RjsjSufZpyGs4KYcOU_UZm7Z8x-9NRjEeti2mihc912F16aix0ToXcS2Dr2Dme6DsZpPLq9K-Sp8MP6CvD7phU2og2g/s1600/Blaubeere.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSn3uvXQ1NW75VGOw8M2I7AU4turAJ4fNkx1lW7pZDxxFWm7w-RjsjSufZpyGs4KYcOU_UZm7Z8x-9NRjEeti2mihc912F16aix0ToXcS2Dr2Dme6DsZpPLq9K-Sp8MP6CvD7phU2og2g/s400/Blaubeere.jpg" height="240" width="400" /></a></div>
<br />
Die Mini-Kuchen-Formen habe ich von einer Freundin zu Weihnachten bekommen :) Aber natürlich kann man das Ganze auch in normalen Muffinformen backen.<br />
<br />
<span style="color: #cc0000;"><b>Zubereitung:</b></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsU6F6m60nbr1U4eSo3cgTRtf_1Tub0PRYAxYtZlUU4Uip8zOrYhohH2AgaEzKlWyv_1RqG-mlzhbwFs6_YbIz9AeLOQnrElGsxV-jh2ePlXooiY6aupb23eq2rY72hVATrhkYyHe-xb8/s1600/2013-02-05+14.52.55-1.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsU6F6m60nbr1U4eSo3cgTRtf_1Tub0PRYAxYtZlUU4Uip8zOrYhohH2AgaEzKlWyv_1RqG-mlzhbwFs6_YbIz9AeLOQnrElGsxV-jh2ePlXooiY6aupb23eq2rY72hVATrhkYyHe-xb8/s320/2013-02-05+14.52.55-1.jpg" height="193" width="320" /></a></div>
<i>Backofen auf 180 °C vorheizen.</i><br />
<i><br /></i>
100 g Butter<br />
90 g Zucker<br />
1 Päckchen Vanillezucker ---> <i>Schaumig schlagen</i><br />
<br />
125 g Buttermilch<br />
2 Eier<br />
1 Prise Salz ---> <i>unterrühren</i><br />
<br />
250 g Mehl<br />
1/2 Päckchen Backpulver --> <i>mischen und unterrühren</i><br />
<br />
250 g Heidelbeeren (frisch oder tiefgekühlt) ---><i> Frische Heidelbeeren waschen und trocknen, gefrorene leicht antauen. Beeren kurz in Mehl wenden, damit sie nicht zu viel Farbe abgeben, vorsichtig untermengen</i><br />
<i><br /></i>
<i>---> Teig in Förmchen verteilen und 25 Minuten backen. Wenn die Kuchen abgekühlt sind mit Puderzucker bestreuen und genießen</i><br />
<i><br /></i>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6f3ximTEY1fz39Nu2ZgX32xcuinVCBphnKXBE-7MX-Nw9HoUxGMJ8iKDDDQ98G0_9oaVeueotnCocUVyxa5HMDoKB4iXZINNfK-zvNz0m7meInnsaVelPJS6ZFhFGcjO2EaHU40MNGgQ/s1600/2013-02-05+15.49.29-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6f3ximTEY1fz39Nu2ZgX32xcuinVCBphnKXBE-7MX-Nw9HoUxGMJ8iKDDDQ98G0_9oaVeueotnCocUVyxa5HMDoKB4iXZINNfK-zvNz0m7meInnsaVelPJS6ZFhFGcjO2EaHU40MNGgQ/s320/2013-02-05+15.49.29-1.jpg" height="193" width="320" /></a></div>
<i><br /></i>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/00230003207738646757noreply@blogger.com0